Zoete aardappelrookjes

  • Bereidingstijd: 25 min
  • Kooktijd : 1 uur 5 min
  • Porties: 8

Deze terpen van smaakvolle aardappelpuree zoete aardappelen begeleiden goed kalkoen, ham en varkensvlees. Ze zijn nog indrukwekkender wanneer ze in een rozet worden gevoerd ...

Ingrediënten

3 - grote (ongeveer 2 pond) zoete aardappelen, geschild en in stukken van 1 inch gesneden
1/4 kopje boter of margarine, verzacht
2 - eetlepels bruine suiker
1/2 - koffielepel geraspte sinaasappelschil
1/4 - theelepel gemalen kardemom
2 - eieren, geslagen
1 - eetlepel boter of margarine, gesmolten
2 - eetlepels gehakte gekristalliseerde gember, indien gewenst

Stappen

  • 1. Plaats zoete aardappelen in een pan van 3 kwart gallon; voeg genoeg water toe om te bedekken. Bedek en verhit tot het kookpunt; verminder hitte. Sudderen gedekt ongeveer 20 minuten of tot ze gaar zijn; uitlekken. Schud de aardappelen in de pan op laag vuur om te drogen.
  • 2. Verwarm de oven tot 425ºF. Pureer aardappelen in een middelgrote kom tot er geen klontjes achterblijven. Voeg de resterende ingrediënten toe met uitzondering van 1 eetlepel boter en de gember. Krachtig kloppen tot aardappelen pluizig zijn
  • 3. Laat aardappelen met 1/2 kopjes op een niet ingevroren bakplaat vallen en vorm 8 heek. (Of lepel aardappelen in de decoratietas en vorm 8 rozetten.)
  • 4. Borstel 1 eetlepel gesmolten boter over aardappelen. Bak ongeveer 15 minuten of tot het heet is. Bestrooi het met gember.

Tips van experts

  • Bedek de aardappelheuvels op een bakplaat en bewaar ze niet langer dan 24 uur. Verwarm de oven tot 425 º F. Borstel aardappelen met boter. Bak 15 tot 18 minuten of tot het warm is.
  • Je kunt dit recept verdubbelen om een ​​groter publiek te dienen. Wees er zeker van dat je een voldoende grote Nederlandse oven of andere pan hebt om de aardappelen te koken en voldoende koelkastruimte om twee bakplaten te bewaren als je deze van tevoren maakt

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter