Abrikoos Salsa Gegrilde Kipsalade

  • Bereidingstijd: 40 min
  • Bereidingstijd: 40 min
  • Porties: 4

Voeg een sizzle toe aan de dinersalade met kip heet van de grill en een peppy fruitsalsa

Ingrediƫnten

Salsa

2/3 - kop sinaasappelsap
1/2 - kop gehakte gedroogde abrikozen
2 - eetlepels abrikozenconfituur
1 - eetlepel olijf of plantaardige olie
3/4 - kop gehakte rode paprika
2 - eetlepels gesneden verse koriander
2 - eetlepels gesneden groene uien
1 - theelepel geraspte sinaasappelschil

Salade

4 - kiploze borsten zonder botten (ongeveer 1 1/4 lb)
1 - eetlepel olijfolie of plantaardige olie
1/2 - theelepel knoflookzout
6 - kopjes bijten -formaat stukken gemengde salade greens

Stappen

  • 1. Reserveer 2 eetlepels sinaasappelsap; opzij zetten. In 1-kwart steelpan, verwarm abrikozen en het resterende sinaasappelsap aan het koken; verminder hitte. Laat onbedekt 3 tot 5 minuten sudderen of totdat het grootste deel van het sinaasappelsap is opgenomen. Koel 15 minuten. Meng in een kleine kom 2 eetlepels sinaasappelsap, de conserven en olie. Roer het abrikozenmengsel en de resterende salsa-ingrediĆ«nten
  • 2. Verwarm gas- of houtskoolgrill. Borstel kip met olie; bestrooi met knoflookzout. Plaats kip op de grill. Bedek grill; kook op middelhoog vuur 15 tot 20 minuten, een keer draaien, tot het sap van de kip helder is wanneer het midden van het dikste deel wordt uitgesneden (170 Ā° F). Snijd de kip in stukjes van 1/1 inch
  • 3. Verdeel de saladegroen over 4 borden. Top met kip en salsa.

Tips van experts

  • Gedroogde perziken en perzikconserven kunnen worden vervangen door gedroogde abrikozen en abrikozenconserven. Als abrikozennectar beschikbaar is in jouw gebied, zou het een heerlijk alternatief zijn voor het sinaasappelsap.
  • Om nette stukjes paprika te maken, snijd je het in stroken van 1/4 inch. Zet dan 4 tot 6 stroken naast elkaar met de vleeskant naar boven en snijd ze in stukjes met een scherp mes.
  • Laat ongeveer 4 gram vet in dit recept weg door de kipfilets met olijfoliehoudende kookspray te besproeien in plaats van borstelen met 1 eetlepel olijfolie.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter