Pumpkin-Cranberry Muffins

  • Voorbereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 40 min
  • Porties: 12

Fleur het ontbijt op - of halverwege de middag - met deze pompoenmuffins gevuld met gedroogde veenbessen en gehakte pecannoten. Gember en ...

Ingrediënten

2 kopjes Gold Medal ™ meel voor alle doeleinden
3/4 kopjes suiker
3 - theelepels bakpoeder
1 - theelepel gemalen kaneel
1/2 - theelepel gemalen gember
1 / 4 - theelepel zout
1 - kop ingeblikte pompoen (geen pompoentaartvulling)
1/2 - kop plantaardige olie
2 - eieren
1 - beker gezoete gedroogde cranberries
1/2 - kop gehakte pecannoten
- grof suiker, als gewenste

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 400 ° F. Vet 12 muffinvormpjes van normaal formaat in met bakvet of lijn met papieren bakplaten
  • 2. Meng in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder, kaneel, gember en zout. Roer de pompoen, olie, eieren, veenbessen en pecannoten net tot bevochtigd. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinbekers. Strooi de ruwe suiker gelijkmatig over het beslag in elke kop.
  • 3. Bak 20 tot 25 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken, er schoon uitkomt. Verwijder muffins van de pan naar het koelrek. Serveer warm.

Tips van experts

  • Probeer deze muffins met gedroogde kersen in plaats van veenbessen.
  • Zorg ervoor dat het beslag niet overmixt. Overmixen kan resulteren in harde muffins met een puntige top en tunnels erin.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter