Dijon Kip gesmoord in champignons

  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Kooktijd: 20 min
  • Porties: 4

Betty Crocker's Diabetes Kookboek en Heart Healthy Cookbook delen een recept! Dijon en champignons maken saaie kip tot smakelijke kip ...

Ingrediënten

4 - kiploze borsten zonder botten (ongeveer 1 lb)
1/4 - kopje Gold Medal ™ meel voor alle doeleinden
1/2 - theelepel zout
1/4 - theelepel peper
2 - eetlepels olijfolie of koolzaadolie
1/2 - kopje geroosterde knoflook gekruide kippenbouillon (van 14-oz kan)
1 - pot (4.5 oz) gesneden champignons, uitgelekt
1 1 / 2 - eetlepels Dijon mosterd
- Gehakte verse tijm, indien gewenst

Stappen

  • 1. Tussen stukjes plasticfolie of vetvrij papier, plaats elke kipfilet gladde kant naar beneden; zachtjes pond met platte kant van vlees of deegroller tot ongeveer 1/4 inch dik. Roer in een ondiepe pan meel, zout en peper
  • 2. Verhit de olie in een 12-inch antikleef koekepan op middelhoog vuur. Smeer beide kanten van de kip in met een bloemmengsel. Kook kip in hete olie 6 tot 8 minuten, één keer draaien, tot de kip niet langer roze in het midden is. Kip naar serveerschaal verwijderen; bedek om warm te blijven.
  • 3. Roer de bouillon door de koekenpan. Verhit tot het kookpunt op middelhoog vuur. Roer de champignons en mosterd erdoor. Bak 2 tot 3 minuten, vaak roerend, tot een beetje verdikt. Schep de saus over de kip. Bestrooi met tijm

Tips van experts

  • Voor een maaltijd die zeker zal voldoen, serveer deze pittige kipschotel met een kleine gepofte aardappel, gekookte sperziebonen en vers gesneden fruit van 1/2 kop. Voeg een sneetje brood toe en je bent nog steeds op slechts 3 koolhydraatkeuzes.
  • Probeer dit recept met varkenshaas. Snijd de varkenshaas in plakjes van 1 inch en vlak af zoals aangegeven in stap 1. Ga verder zoals aangegeven, kook totdat het varkensvlees niet langer roze in het midden is.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter