French Onion Soup

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 30 min
  • Porties: 4

Franse ui soep krijgt zijn rijke smaak en kleur van het koken van de uien. Terwijl ze sudderen, worden de smaken intens, waardoor deze ...

Ingrediënten

4 - middelgrote uien
2 - eetlepels boter of margarine
2 - blikjes (10,5 oz elk) gecondenseerde runderbouillon
1 1/2 - kopjes water
1/8 - theelepel peper
1/8 - theelepel gedroogde tijmblaadjes
1 - gedroogde laurierblad
4 - oz Gruyère, Zwitserse of mozzarella kaas
4 - schijfjes (3/4 tot 1 inch dik) stokbrood
1 / 4 - kopje geraspte Parmezaanse kaas

Stappen

  • 1. Schil en snijd de uien in plakjes om 4 kopjes te meten. Smelt de boter in een 4-tons niet-klevende Nederlandse oven op middelhoog vuur. Roer de uien door om de boter te omhullen. Laat ze 10 minuten onafgedekt koken en roer ze elke 3 tot 4 minuten. Red 2. Zet het vuur laag tot medium laag. Bak ongeopend 35 tot 40 minuten langer, roer goed om de 5 minuten, tot uien diep goudbruin zijn (uien krimpen tijdens het koken)
  • 3. Roer de bouillon, water, peper, tijm en laurier. Verwarm tot koken op hoog vuur. Zodra het mengsel kookt, verlaagt u de hitte precies genoeg, zodat het mengsel zachtjes wordt gemengd. Bedek met deksel; laat 15 minuten sudderen. Schraap ondertussen de Gruyère-kaas door deze over de grootste gaten van een rasp te wrijven om 1 kopje te meten; zet opzij.
  • 4. Mogelijk moet u het ovenrek verplaatsen zodat het in de buurt van de grill staat. Stel de oven in op roet. Leg de sneetjes brood op een bakplaat. Braden met toppen ongeveer 5 centimeter van warmte 1 tot 2 minuten of tot ze goudbruin zijn. Draai het brood om; Rooster 1 tot 2 minuten langer tot ze goudbruin zijn. Plaats geroosterd brood in 4 ovenvaste kommen of individuele keramische ovenschotels (gebruik geen glas dat niet bestand is tegen de hitte van vleeskuikens en kan breken)
  • 5. Verwijder laurierblad uit soep. Schep soep in kommen. Top met Gruyère-kaas. Bestrooi met Parmezaanse kaas. Plaats de kommen in de pan met de ondiepe zijden. 6. Braad soepkommen met bladen ongeveer 5 cm van de hitte 1 tot 2 minuten of tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Let goed op, kaas brandt niet. Serveer met extra stokbrood indien gewenst.
  • Tips van experts
Gruyère is een rijke, nootachtige, boterachtige vorm van Zwitserse kaas met minder en kleinere gaatjesGolden Onion Soup: laat stokbrood en kazen weg; niet braken.
  • Gebruik geen glazen recipiënten; ze kunnen de hitte van de vleeskuikens niet weerstaan ​​en kunnen breken.
  • De lange, langzame bereiding van de uien geeft deze soep zijn rijke smaak en kleur aan gekarameliseerde ui.
  • Verwijder het laurierblad na het sudderen van de soep. Het is erg droog en bros en zal niet zachter worden tijdens het koken, dus het is niet eetbaar.
  • Gruyère is een rijke, nootachtige, boterachtige vorm van Zwitsers, zonder de gaten. Het wordt glad en romig als het gesmolten is
  • Vertragen kook de uien, roer om de 5 minuten om te verbranden, tot ze goudbruin zijn.Plaats ovenbestendige kommen of individuele keramische ovenschotels in een pan met ondiepe zijden. Braden tot de kaas gesmolten en goudbruin is

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter