Hot Buttered Rum Cheesecake met bruine Suiker-Rum Sauce

  • Prep tijd: 45 min
  • Bereidingstijd: 15 uur 20 min
  • Porties: 16

Breng de smaken van een populaire warme drank naar een klassieke cheesecake. Een zoete saus is de bekroning.

Ingredi├źnten

Korst

1 1/4 - kopjes graham cracker kruimels
1/4 - kop boter of margarine, gesmolten

Vulling

5 - pakjes (8 oz per stuk) roomkaas, verzacht
1 1/4 - kopjes kristalsuiker
1/3 - kop slagroom
2 - eetlepels rum
1/4 - theelepel gemalen kaneel
1/8 - theelepel gemalen kruidnagels
1/8 - theelepel gemalen nootmuskaat
3 - eieren

saus

1/2 - kopje verpakte bruine suiker
1/4 - kopje boter of margarine
1/3 - kopje slagroom
1/4 - kopje rum
1/4 - kopje gouden rozijnen, indien gewenst

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 ┬░ F. Meng de korstingredi├źnten in een kleine kom. Druk stevig op de bodem van de niet ingevette 9-inch springvorm. Bak 10 minuten. Koel volledig. Verlaag de oventemperatuur tot 325 ┬░ F. While 2. Terwijl de korst afkoelt, in grote kom, alle ingredi├źnten kloppen behalve eieren met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid van ongeveer 1 minuut of tot een gladde massa. Druk op lage snelheid eieren in tot ze goed gemengd zijn. Giet over korst; gladde bovenkant
  • 3. Bak 1 uur 15 minuten tot 1 uur 25 minuten of tot de rand is ingesteld en het midden nog steeds zacht is. Zet de oven uit; laat de ovendeur ongeveer 4 centimeter open staan. Laat de cheesecake 30 minuten in de oven. Verwijderen uit de oven; koel in de pan op koelrek 30 minuten weg van tocht.
  • 4. Draai de metalen spatel voorzichtig langs de zijkant van de cheesecake om los te maken zonder de pan los te maken of te verwijderen. Koel het onoverdekte ongeveer 3 uur of tot gekoeld. dekken; ga door met koelen op zijn minst 9 uur maar niet langer dan 48 uur
  • 5. Meng in een 1/2-kwart steelpan ingredi├źnten van de saus. Verwarm tot het kookpunt op matig vuur, onder voortdurend roeren. Kook 3 tot 4 minuten, onder voortdurend roeren, tot een beetje verdikt. 6. Om te serveren, laat je de metalen spatel langs de zijkant van de cheesecake lopen om weer los te komen; verwijder de zijkant van de pan. Serveer met warme saus. Bewaar cheesecake en saus afgedekt in de koelkast
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter