Kruidig ​​geroosterd Turkije met cornbread vulling

  • Bereidingstijd: 45 min
  • Bereidingstijd: 5 uur 50 min
  • Porties: 16

Rozemarijn, salie en knoflook versterken een favoriet van Amerikaanse Thanksgiving . Geserveerd met kruidengeur vol maĂŻsbrood, de geurige smaak is co ...

Ingrediënten

Vulling

1/2-kop boter of margarine
3 - middelgrote bleekselderijstengels, gehakt (1 1/2 kopjes)
3 / 4 - kop gehakte ui
9 - kopjes 1/2 "blokjes maĂŻsbrood of zacht brood
1 1/2 - theelepel gehakte verse of 1/2 theelepel gedroogde salieblaadjes, verkruimeld
1 1/2 - theelepeltjes vers gehakt of 1 / 2 theelepel gedroogde tijmblaadjes
1 - theelepel zout
1/8 - theelepel peper

kalkoen

1 - hele kalkoen (12 lb), ontdooid ingevroren
1 - eetlepel vers gehakt of 2 theelepels gedroogde rozemarijnblaadjes, verkruimeld
1 - eetlepel vers gehakt of 2 theelepels gedroogde salieblaadjes, verkruimeld
1 - theelepel zout
1/4 - theelepel peper
2 - teentjes knoflook, fijngehakt
1/4 - kopje boter of margarine, gesmolten

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 325 ° F. In 10-inch koekenpan smelt u boter op middelhoog vuur. Bak selderij en ui in boter ongeveer 2 minuten, af en toe roeren, tot ze knapperig zijn; verwijder van hitte. Meng in een grote kom het mengsel van selder en resterende ingrediĂ«nten tot alles goed gemengd is. 2. Strooi kalkoen vlak voor het braden, niet van tevoren. Vul het draagbeengedeelte licht met vulling. Bevestig de nekhuid aan de achterkant met een spies. Vouw vleugels over rug met het raken van punten. Vul de lichaamsholte licht. (Niet inpakken - vulling zal tijdens het koken uitzetten.) Stop drumsticks onder de rand van de huid bij de staart, of bind ze samen met zware touwtjes, en bind ze dan aan de staart. In 3. Meng in een kleine kom rozemarijn, 1 eetlepel salie, 1 theelepel zout, 1/4 theelepel peper en de knoflook; wrijf in kalkoenhuid. Leg de kalkoen met de borst naar boven op het rooster in de ondiepe braadpan. Bestrijk ze met 1/4 kop boter. Voeg geen water toe. Plaats de vleesthermometer in het dikste deel van de binnenkant van de dijspier, zodat de thermometer het bot niet raakt. Ro 4. Laat het onafgedekt 4 tot 5 uur onbedekt, poets elke 30 minuten met pan-sappen, tot de thermometer 165 ° F aangeeft en de drumsticks gemakkelijk bewegen wanneer ze worden getild of gedraaid . De thermometer in het midden van de vulling moet 165 ° F zijn.
  • 5. Plaats de folie losjes op kalkoen wanneer deze goudbruin begint te worden. Als kalkoen voor tweederde is klaargemaakt, snijd de strook van de huid, of verwijder de poten van de snaar of spies. Als de kalkoen klaar is, leg hem dan op een warme schotel en bedek hem met folie om warm te blijven. Laat ongeveer 20 minuten staan ​​voor het gemakkelijkste snijwerk. Terwijl kalkoen staat, is Prep tijd: zijn Foolproof jus indien gewenst. To 6. Om te serveren, garneer kalkoen met verse kruidtakken, indien gewenst.
  • Tips van experts
  • Je hebt de perfecte kalkoen voor 12 personen- -met restjes voor de broodjes van morgen!
  • Bakken met vulling in een braadpan maakt bereidingstijd: de kalkoen makkelijker maken voor de kok. Smeer een braadpan van 2 1/2-kwart en een lepel in de vulling. Bedek en koel tot ongeveer 45 minuten voordat kalkoen klaar is. Bak afgedekt in dezelfde oven met kalkoen 30 tot 45 minuten of tot het heet is
  • Zorg ervoor dat u de kalkoen ongeveer 20 minuten laat staan ​​voordat u gaat snijden. Je wordt beloond met gelijkmatig gekookt, vochtig en sappig kalkoenvlees.

1 1/2 - theelepel gehakte verse of 1/2 theelepel gedroogde salieblaadjes, verkruimeld
1 1/2 - theelepeltjes vers gehakt of 1 / 2 theelepel gedroogde tijmblaadjes
1 - theelepel zout
1/8 - theelepel peper

kalkoen

1 - hele kalkoen (12 lb), ontdooid ingevroren
1 - eetlepel vers gehakt of 2 theelepels gedroogde rozemarijnblaadjes, verkruimeld
1 - eetlepel vers gehakt of 2 theelepels gedroogde salieblaadjes, verkruimeld
1 - theelepel zout
1/4 - theelepel peper
2 - teentjes knoflook, fijngehakt
1/4 - kopje boter of margarine, gesmolten

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 325 ° F. In 10-inch koekenpan smelt u boter op middelhoog vuur. Bak selderij en ui in boter ongeveer 2 minuten, af en toe roeren, tot ze knapperig zijn; verwijder van hitte. Meng in een grote kom het mengsel van selder en resterende ingrediĂ«nten tot alles goed gemengd is. 2. Strooi kalkoen vlak voor het braden, niet van tevoren. Vul het draagbeengedeelte licht met vulling. Bevestig de nekhuid aan de achterkant met een spies. Vouw vleugels over rug met het raken van punten. Vul de lichaamsholte licht. (Niet inpakken - vulling zal tijdens het koken uitzetten.) Stop drumsticks onder de rand van de huid bij de staart, of bind ze samen met zware touwtjes, en bind ze dan aan de staart. In 3. Meng in een kleine kom rozemarijn, 1 eetlepel salie, 1 theelepel zout, 1/4 theelepel peper en de knoflook; wrijf in kalkoenhuid. Leg de kalkoen met de borst naar boven op het rooster in de ondiepe braadpan. Bestrijk ze met 1/4 kop boter. Voeg geen water toe. Plaats de vleesthermometer in het dikste deel van de binnenkant van de dijspier, zodat de thermometer het bot niet raakt. Ro 4. Laat het onafgedekt 4 tot 5 uur onbedekt, poets elke 30 minuten met pan-sappen, tot de thermometer 165 ° F aangeeft en de drumsticks gemakkelijk bewegen wanneer ze worden getild of gedraaid . De thermometer in het midden van de vulling moet 165 ° F zijn.
  • 5. Plaats de folie losjes op kalkoen wanneer deze goudbruin begint te worden. Als kalkoen voor tweederde is klaargemaakt, snijd de strook van de huid, of verwijder de poten van de snaar of spies. Als de kalkoen klaar is, leg hem dan op een warme schotel en bedek hem met folie om warm te blijven. Laat ongeveer 20 minuten staan ​​voor het gemakkelijkste snijwerk. Terwijl kalkoen staat, is Prep tijd: zijn Foolproof jus indien gewenst. To 6. Om te serveren, garneer kalkoen met verse kruidtakken, indien gewenst.
  • Tips van experts
  • Je hebt de perfecte kalkoen voor 12 personen- -met restjes voor de broodjes van morgen!
  • Bakken met vulling in een braadpan maakt bereidingstijd: de kalkoen makkelijker maken voor de kok. Smeer een braadpan van 2 1/2-kwart en een lepel in de vulling. Bedek en koel tot ongeveer 45 minuten voordat kalkoen klaar is. Bak afgedekt in dezelfde oven met kalkoen 30 tot 45 minuten of tot het heet is
  • Zorg ervoor dat u de kalkoen ongeveer 20 minuten laat staan ​​voordat u gaat snijden. Je wordt beloond met gelijkmatig gekookt, vochtig en sappig kalkoenvlees.
">
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter