Gegrilde flanksteaks met rozemarijn-balsamico glazuur

  • Voorbereidingstijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 4 uur 25 min
  • Porties: 8

Acht voor het avondeten? Dit elegante maar gemakkelijke voorgerecht zal indruk maken.

Ingrediƫnten

2 - flanken van rundsvlees (1 lb elk)
1/3 - balsamico-azijn
2 - eetlepels bruine suiker
1 - eetlepel vers gehakt of 1 theelepel gedroogde rozemarijn bladeren
3 - teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 - theelepel zout
1/2 - theelepel peper
1/2 - beker natriumarme runderbouillon
2 - theelepels maĆÆszetmeel

Stappen

  • 1. Trim vet van rundvlees. Snijd ongeveer 1/2 duim uit elkaar en 1/8 inch diep in ruitpatroon aan beide zijden van het rundvlees. Plaats in ondiepe glazen schaal. Meng in een kleine kom azijn, bruine suiker, rozemarijn, knoflook, zout en peper; giet gelijkmatig over rundvlees. dekken; minimaal 4 uur, maar niet langer dan 24 uur koelen, af en toe draaien.
  • 2. Gas- of houtskoolgrill verwarmen. Borstel het grillrooster voorzichtig met canola-olie. Verwijder rundvlees van marinade; reserveer marinade. Leg rundvlees op grill op matig vuur. Bedek grill; kook ongeveer 12 minuten voor gemiddeld gaarheid, draai na 6 minuten. Mean 3. Ondertussen verwarmt in een 1-kwart steelpan de marinade tot koken op middelhoog vuur. Kook 3 tot 4 minuten of tot de helft verminderd. Meng in een kleine kom bouillon en maĆÆszetmeel; roer het bouillonmengsel in de marinade. Kook ongeveer 2 minuten, af en toe roerend, tot het dik is.
  • 4. Leg het vlees op de snijplank; snij diagonaal in dunne plakjes. Leg de plakjes op de serveerschaal. Schep de saus over het vlees
  • Tips van experts
Probeer basilicum of oregano in plaats van rozemarijn. Beide kruiden passen goed bij balsamico azijn.
  • Serveer deze smaakvolle zijsteak met gegrilde groentekokobs
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter