Mexicaanse Rund- en Bean-gevulde paprika's

  • Prep tijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 10 minuten
  • Porties: 8

Ontbijtgranen is het verrassingsingrediënt dat deze stevige, kleurrijke gevulde paprika's vetarm en calorieën bevat en een hoog aroma heeft

Ingrediënten

1 1 / 2 - kopjes Fiber One ™ originele zemelengranen
2 - kopjes Muir Glen ™ biologische tomatenpuree (vanaf 28-oz kan)
4 - middelgrote paprika's
1/2 - lb extra mager (minstens 90%) rundergehakt
1 - middelgrote ui, fijngehakt (1/2 kopje)
1 kopje Progresso ™ rode bonen (uit blik van 19 oz), uitgelekt, gespoeld
1 - blik (4,5 oz) Old El Paso ™ hakt groene chilipepers, ongedraineerd
2 - theelepel chilipoeder
1/2 - theelepel gemalen komijn
1/4 - kop geraspt minder vet Cheddar-kaas (1 oz), indien gewenst

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350ºF. Crush cereal. * Meng in een middelgrote kom graan en tomatenpuree; laat 5 minuten staan. Cut 2. Snijd de paprika in de lengte doormidden; verwijder zaden en membranen. Plaats de paprika's met de zijkanten naar boven in een glazen bakvorm van 13 x 9 inch (3-kwart). In 3. Bak en de ui op een middelhoog vuur in een koekenpan van 10 inch, af en toe roerend, tot het vlees bruin is; uitlekken. Roer het granenmengsel en de overige ingrediënten met uitzondering van kaas. Verdeel het rundvleesmengsel gelijkmatig over de paprika's. Cover 4. Deksel; bak 40 tot 45 minuten of tot de paprika's zacht zijn. Bestrooi elke peperhelft met 1/2 eetlepel kaas; laat 5 minuten staan.
  • Tips van experts
  • * Plaats het graan in een plastic zak of tussen vellen waspapier of plastic folie; verpletteren met deegrol. Of verpletteren in blender of keukenmachine.
Als u wilt, kunt u gemalen kalkoenfilet gebruiken in plaats van extra mager gehakt. In stap 3, kook grond kalkoen net tot niet meer roze.Snijd een klein stukje van de bodem van elke peper "schaal" zodat de peper helften evenwicht gemakkelijk in de ovenschaal. Zorg ervoor dat u niet helemaal door de paprikahuid snijdt, anders lekt de vulling.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter