Lamsstoofpot met groenten
- Voorbereidingstijd: 30 min
- Bereidingstijd: 60 min
- Porties: 6
Bent u op zoek naar een diner met zoete erwten? Dien dan deze stevige stoofpot op gemaakt met lamsvlees, groenten en Progresso ā¢ kippenbouillon
Ingrediƫnten
1 1/2 lb lamsstoofvlees, gesneden in stukjes van 1/2 cm1/2 kopje fijngehakte ui ( 1 medium)
2 - eetlepels Gold Medal ā¢ meel voor alle doeleinden
1/2 kop droge witte wijn
3 1/2 kopjes Progresso ā¢ kipfles met verlaagd natriumgehalte (van 32-oz karton)
8 - oz klein rood aardappelen, in vieren gesneden
4 - oz kant-en-klare babygeknipte wortelen
4 - oz radijs, gehalveerd
4 - takjes verse tijm
1 - beker bevroren zoete erwten (van zak van 12 oz)
2 - eetlepels gehakte verse peterselie
1/2 - theelepel zout
1/4 - theelepel peper
Stappen
- 1. Spuit 4-kwart Nederlandse oven met kookspray; verwarm op middelhoog vuur. Voeg lamsvlees en ui toe; kook 5 minuten, af en toe roerend, tot het lamsvlees aan alle kanten bruin is.
- 2. Voeg bloem toe; kook 1 minuut, onder voortdurend roeren. Roer de wijn erdoor; Laat 2 minuten sudderen. Roer de bouillon erdoor. dekken; Laat het 10 minuten sudderen
- 3. Voeg aardappelen, wortels, radijs en tijm toe. Laat onafgedekt 12 minuten sudderen of tot lamsvlees en aardappelen zacht zijn. Voeg erwten toe; Laat 5 minuten sudderen of tot erwten zacht zijn. Roer de peterselie, zout en peper erdoor. Voor het serveren tijmtwijgen verwijderen.
