Orange-Almond Biscotti

  • Voorbereidingstijd: 1 uur 15 minuten
  • Bereidingstijd: 2 uur 35 minuten
  • Porties: 3

Er is geen wachttijd in de rij voor deze knapperige sinaasappel-amandelkoekjes. Zet op een pot koffie en geniet thuis van diezelfde koffiesmaak!

Ingrediënten

1 - kops suiker
1/2 - kop boter of margarine
1 - eetlepel geraspte sinaasappelschil
2 - eieren
3 1/2 kopjes Gold Medal ™ meel voor alle doeleinden
1 - theelepel bakpoeder
1/2 - theelepel zout
1/3 - kop geraspte amandelen, geroosterd en gehakt

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 º F.
  • 2. Meng suiker, boter, sinaasappelschil en eieren krachtig in grote kom tot ze romig en goed gemengd zijn. Roer de bloem, bakpoeder, zout en amandelen erdoor. Vorm de helft van het deeg per keer in een rechthoek van 10x3 inch op een ingevette bakplaat
  • 3. Bak ongeveer 20 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel op een bakplaat 15 minuten. Snijd kruiselings in plakjes van 1/2-inch. Leg de plakjes met de zijkanten op de bakplaat.
  • 4. Bak ongeveer 15 minuten of tot ze knapperig en lichtbruin zijn. Verwijderen van bakplaat naar rooster. Volledig afkoelen.

Tips van experts

  • Biscotti (pronomen bij-SKAWT-tee) zijn populaire Italiaanse koekjes die tweemaal zijn gebakken - eerst als brood, daarna voor de tweede keer in plakjes gesneden - tot ze knapperig zijn. Ze zijn perfect voor dunking, dus dompel ze onder in koffie, warme chocolademelk, melk - of wat je maar wilt!
  • Rasp alleen het oranje deel van de schil bij het raspen van de sinaasappelschil. Het witte deel, oftewel merg, is erg bitter.
  • Je kunt noten roosteren door ze onafgedekt in een ingevette ondiepe pan op 350 ° F te bakken gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe roerend, totdat ze goudbruin zijn. Of kook ze in een niet-ingevette zware koekenpan op middelhoog tot laag vuur 5 tot 7 minuten, roer regelmatig totdat het bruin worden begint, en roer dan constant totdat ze goudbruin worden.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter