Kip-pastasalade met romige citroendressing

  • Prep tijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 30 min
  • Porties: 6

Opkloppen van een lekkere kip- en pastasalade gekleed met een Griekse yoghurt-citroenkruidzaadcombinatie

Ingrediënten

Dressing

2 - containers (6 oz elk) Griekse vetvrije honing vanille-yoghurt
1/2-kop melk
3 - eetlepels vers citroensap
2 - theelepels maanzaad
1 - theelepel zout
1 - theelepel geraspte citroenschil

salade

2 - kopjes ongekookte penne of rotini pasta
2 - kopjes in blokjes gesneden gekookte kip
2 - kopjes baby spinazieblaadjes
1 - kop rode pitloze druiven, gehalveerd
1/2 - beker dun gesneden bleekselderij
1/2 - kop gespleten amandelen, geroosterd *

Stappen

  • 1. Meng de ingrediënten in een kleine kom met een garde tot ze goed gemengd zijn. dekken; in de koelkast bewaren tot het gebruiksklaar is
  • 2. Kook en laat de pasta uitlekken zoals aangegeven op de verpakking. Afspoelen met koud water; afvoer.
  • 3. Meng in grote kom gekookte pasta, kip, spinazie, druiven en selderij. Roer dressing; over de salade gieten en voorzichtig omwikkelen. Koel minstens één uur vóór het opdienen. Roer de amandelen erdoor en bewaar indien nodig 2 eetlepels voor garnering.

Tips van experts

  • * Om amandelen te roosteren, kookt u in een niet-ingevette zware koekenpan op middelhoog vuur 5 tot 7 minuten, roer regelmatig totdat het bruin worden begint, en roer dan constant tot goudbruin.
  • Maak een dag vooruit; dekken en in de koelkast bewaren. Roer de salade voor het serveren. Voeg indien nodig een eetlepel of twee van de melk toe om het romiger te maken.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter