Pesto Pasta met kip en tomaten

  • Bereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 6

Pesto is gemakkelijk helemaal opnieuw te maken met slechts een handvol ingredi├źnten. De frisse smaak is het hoogtepunt van deze supersnelle pastagerecht, pack ...

Ingredi├źnten

Pesto

1 - kop stevig verpakte verse basilicumbladeren
1/3 - kopje geraspte Parmezaanse kaas
1/4 - kopje olijfolie
1 - teentje knoflook
2 - eetlepels gesneden amandelen, geroosterd

Pasta

12 - oz ongekookte penne pasta (3 1/2 kopjes) (van 16-oz pakket)
3 - kopjes Progresso Ôäó kippenbouillon (vanaf 32-oz karton)
2 - kopjes geraspte gekookte kip
2 - kopjes gehalveerde kerstomaatjes
1/4 - kopje julienned verse basilicumblaadjes
3 - eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Stappen

  • 1. Plaats ingredi├źnten van Pesto in de blender of keukenmachine . Cover 2. Dek af en bewerk het op gemiddelde snelheid ongeveer 3 minuten, stop af en toe om de zijkanten met rubberen spatel weg te schrapen, tot het glad is. Zet opzij.
  • 3. Verwarm penne en bouillon in een 4-kwart steelpan tot ze op hoog vuur koken. Zet het vuur laag; dek af en kook 8 tot 10 minuten, roer regelmatig, totdat al dente en vloeistof bijna is opgenomen. Haal van het vuur. Voeg pesto toe; roer kip en tomaten; kook gedurende 2 tot 3 minuten of tot alles goed verwarmd is
  • 4. Garneer met basilicum en 3 eetlepels Parmezaanse kaas
Voor een snelle en eenvoudige manier om basilicumbladeren te julienne, stapel de bladeren, rol ze in de lengte op als een sigaar en snijd in dunne reepjes, beginnend van het ene uiteinde van de "sigaar" naar het andere.
    Tips van experts
Voor een heerlijke maaltijd, serveer met een krokante groene salade en een knapperig brood.

Tips van expertsVoor een heerlijke maaltijd, serveer met een krokante groene salade en een knapperig brood.">
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter