Cherry-Almond Koelkast Cookies

  • Voorbereidingstijd: 1 uur 15 minuten
  • Bereidingstijd: 3 uur 30 minuten
  • Porties: 60

Bent u op zoek naar een smakelijk dessert voor de feestdagen? Bekijk dan deze kersen-amandelkoekjes die van tevoren kunnen worden gemaakt

Ingrediƫnten

1/2 kopje amandelschilfers
1 kopje boter of margarine, verzacht
1 kopje suiker kristalsuiker
1/2 kopje verpakte bruine suiker
1 - ei
1 - theelepel amandelextract
2 1/2 - kopjes Gouden Medal ā„¢ meel voor alle doeleinden
1 1/2 - theelepels bakpoeder
1/2 - theelepel zout
1 - kopje gehakt rood geglaceerd kersen

Stappen

  • 1. Strooi amandelen in een niet-ingevette zware koekepan. Kook op middelhoog vuur 5 tot 7 minuten, roer regelmatig totdat de noten bruin beginnen te worden en roer dan constant totdat de noten lichtbruin zijn. Koel 10 minuten. In de keukenmachine amandelen verwerken tot ze fijngehakt zijn; zet opzij
  • 2. Klop in grote kom boter, kristalsuiker en bruine suiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde en romige massa. Voeg ei en amandelextract toe; klop op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Op lage snelheid, sla in bloem, bakpoeder en zout tot het deeg zich vormt. Roer kersen en gehakte amandelen
  • 3. Vorm het deeg in 2 (8-inch) houtblokken. Wikkel in plasticfolie of in vetvrij papier. Koel minimaal 2 uur in.
  • 4. Verwarm de oven tot 375 Ā° F. Snijd het deeg in plakken van 1/8 tot 1/4 inch. Op niet ingevette koekjesbladen, plaats de plakjes 2 centimeter van elkaar.
  • 5. Bak 7 tot 9 minuten of tot de randen goudbruin beginnen te kleuren. Koel 1 minuut; Verwijder van bakplaatjes naar koelrekken

Tips van experts

  • Dit zijn ideale vakantiecookies. Je kunt de blokken deeg in de koelkast bewaren tot 2 weken en bakken als je verse koekjes nodig hebt. Of wikkel ze dubbel in en bevries ze tot 1 maand.
  • Geef deze koekjes een elegante uitstraling door ze met poedersuiker te besprenkelen. Het is snel en gemakkelijk als u rijen koekjes opstelt, zodat u gewoon langs een lange rij kunt pipen. Scheid de koekjes tijdens het instellen lichtjes zodat ze niet aan elkaar plakken.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter