Primavera Pastasalade

  • Bereidingstijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 25 min
  • Porties: 14

Een gerecht nodig om pass voor een potluck? Hier is een pastasalade gegooid met een romige dressing die in minder dan 30 minuten klaar is.

Ingrediënten

3 1/2 - kopjes ongekookte vlinderdas (farfalle) pasta (9 oz)
2 - cups verse sneeuwerododen ( 12 oz), snaren verwijderd
2 - grote rode paprika's, in stukken van 1 inch gesneden (2 kopjes)
2 - middelgrote wortels, in plakjes (1 kop)
1/2 - kop gehakte verse basilicumblaadjes
1/2 - kopje geraspte Parmezaanse kaas (2 oz)
1 - kopje romige Parmezaanse dressing
2 - eetlepels melk

Stappen

  • 1. Kook en laat de pasta uitlekken zoals aangegeven op de verpakking, en voeg erwtenbonen toe voor de laatste minuut van het koken. Afspoelen met koud water; drain.
  • 2. Meng in zeer grote (4-kwart) kom paprika's, wortels, basilicum en kaas. Meng in een kleine kom dressing en melk met een draadklopper. Voeg dressing mengsel, pasta en erwt peulen aan paprika mengsel; toss to coat.

Tips van experts

  • Elke pastagevorm in middelgrote formaten kan worden vervangen door de pasta met vlinderdas.
  • Zoek naar vetarme of vetvrije saladedressing. Als je de Parmezaanse smaak niet kunt vinden met minder vet, zoek dan naar romig Italiaans met laag vetgehalte.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter