Italiaanse Chicken Noodle Soup

  • Bereidingstijd: 35 min
  • Bereidingstijd: 35 min
  • Porties: 6

Opfleef kippennoedelsoep met een scheutje basilicum en knoflook-peper mengsel

Ingrediënten

1 - eetlepel olijf of plantaardige olie
2 - kippenborst zonder vel zonder vel (ongeveer 1/2 lb), in stukjes van 1/2-inch gesneden
1 - middelgrote ui, gehakt (1/2 kop)
1 - karton (Progresso ™ kippenbouillon (4 kopjes)
2 - kopjes water
3 - middelgrote wortelen, in plakjes (1 1/2 kopjes)
2 - kopjes broccoliroosjes
1 1/2 - kopjes ongekookte middellange eiernoedels
1 - theelepel gedroogde basilicumblaadjes
1/2 - theelepel knoflook-peper mengsel
1/4 - kop geraspte Parmezaanse kaas

Stappen

  • 1. In een 4-kwart steelpan, olie verhitten op middelhoog vuur. Voeg kip toe. Bak 4 tot 6 minuten, af en toe roeren, tot niet meer roze in het midden. Roer de ui erdoor. Kook 2 tot 3 minuten, af en toe roerend, tot de ui zacht is.
  • 2. Roer de bouillon, het water en de wortels erdoor. Verwarm tot het kookpunt. Kook 5 minuten op middelhoog vuur. Roer de mengeling van broccoli, noedels, basilicum en knoflook-peper erdoor. Verwarm tot het kookpunt; verminder hitte. Laat onbedekt 8 tot 10 minuten sudderen, af en toe roeren, tot groenten en noedels zacht zijn.
  • 3. Boven elke portie kaas afdekken.

Tips van experts

  • Je kunt kippendijen vervangen voor een deel of alle kippenborsten. Meestal zijn twee botte dijen gelijk aan één borsthelft.
  • Verse groenten worden gebruikt om deze kleurrijke soep te maken, maar u kunt ingevroren groenten gebruiken als u dat wilt.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter