Dunne Tex-Mex Kip Skillet

  • Bereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 20 min
  • Porties: 4

79% minder verzadigd vet • 61% minder natrium dan het oorspronkelijke recept. Geen tijd om te koken? Spreek je drukke nachten nog meer op met deze snelle oplossing.

Ingrediënten - 1 - harde, zonder vel kippenborst helften, gesneden in hapklare reepjes

1 - eetlepel zuidwest chipotle-smaak zoutvrije kruiden

1 - eetlepel olie

1 - middelgrote gele paprika, grof gesneden
1 - kleine courgette, in vieren gesneden en voorgesneden
1/2 - van een middelgrote ui, in dunne partjes gesneden
1/2 - kop salsa
1/2 - kop bevroren hele korrel maïs
1/2 - kopje zwarte bonen in blik, gespoeld en uitgelekt
4 - 8 inch volkoren meel tortilla's, warm gekookte bruine rijst, of rode paprika's met toppen en ribben verwijderd
- Gehakte verse koriander (optioneel)

Stappen

1. Bestrooi kip met kruiden. Verhit olie op middelhoog vuur in een zeer grote koekenpan. Voeg kip toe; verminder hitte tot medium. Kook en roer ongeveer 2 minuten of tot de kip aan alle kanten bruin is. Voeg de gehakte paprika, courgette en ui toe; kook en roer 2 tot 3 minuten langer of tot het knapperig is.

    2. Voeg salsa, maïs en bonen toe aan de koekenpan. Kook en roer nog 1 tot 2 minuten langer of totdat het is verhit en de kip is niet meer roze. S 3. Dien op met warme tortilla's of rijst of in rode paprika's. (Om tortilla's te verhitten, wikkel in papieren handdoeken, magnetron op hoog [100%] vermogen gedurende 30 seconden.) Bestrooi dit met koriander, indien gewenst.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter