Coconut Macaroons

  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 30 min
  • Porties: 24

Gemaakt met zowel gezoete als ongezoete kokosnoot deze mounded traktaties zijn precies de juiste hoeveelheid zoet.

Ingredi├źnten

1/2 - kopsuiker
1 - eetlepel water
2 - theelepels maïssiroop
1/4 - theelepel amandel extract of 1/2 theelepel vanille extract
1 - zak (14 oz) gezoete versnipperde kokosnoot (ongeveer 5 1/3 kopjes licht verpakt)
1 1/2 - kopjes fijn gescheurde ongezoete kokosnoot
3 - oz roomkaas, verzacht
2 - eiwitten, licht geslagen

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 325 ┬░ F. Lijn 1 grote of 2 kleine bakplaten in met bakpapierpapier
  • 2. Meng in een steelpan van 1 kwart suiker, water en glucosestroop. Verwarm tot het kookpunt, onder voortdurend roeren. Verminder hitte; laat 30 seconden tot 1 minuut sudderen, onder voortdurend roeren, tot de suiker is opgelost. Verwijder van het vuur; roer het amandelextract
  • 3. Meng in een grote kom gezoete kokosnoot en 1 kopje ongezoete kokosnoot. Giet het suikermengsel over de kokosnoot; kloppen met een elektrische mixer op lage snelheid tot hij goed gemengd is. Roomkaas en eiwitten toevoegen; sla op lage snelheid tot het gemengd is. Place 4. Plaats de resterende 1/2 kopje ongezoete kokosnoot in een ondiepe schaal. Met vochtige handen stevig vormgegeven eetlepel kokosnootmengsel tot balletjes; rol in ongezoete kokosnoot om te coaten. Leg 1 inch op een bakplaat.
  • 5. Bak 30 tot 40 minuten of tot het licht goudbruin is. Koel volledig af, tenminste 30 minuten. Bewaren in een goed omhulde container op kamertemperatuur
  • Tips van experts
Ongezoete kokosnoot kan worden gevonden in de bakbeuk of in de sectie biologisch voedsel van de supermarkt.
  • Macarons bevriezen goed. Plaats in luchtdichte opslagcontainers en bewaar tot vier weken in de vriezer
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter