Aardbei rabarber Chiffon Cake

  • Bereidingstijd: 55 min
  • Bereidingstijd: 3 uur 55 min
  • Porties: 20

Een vintage-geïnspireerde, vrij in-roze chiffon cake met verse aardbeien en rabarber is de perfecte manier om te vieren.

Ingrediënten

Aardbei chiffoncake

1 3/4 - kopjes Goud Medal ™ meel voor alle doeleinden
2 - theelepels bakpoeder
1 - theelepel zout
1 1/4 - kopjes kristalsuiker
1/2 kop plantaardige olie
6 - eierdooiers
10 - aardbeien, gepureerd in blender of keukenmachine (ongeveer 3/4 kop)
22 - druppels rode vloeibare voedingskleur
6 - eiwitten
1 / 2 - koffielepel tandsteen

Vullen en glazuren

1 - beker bevroren rabarber, ontdooid, uitgelekt of in stukjes gesneden verse rabarber
2 - theelepels geraspt citroenschil
1/4 - beker kristalsuiker
1 - eetlepel water
1 1/2 - kopjes in vieren verdeelde aardbeien
1 - kop slagroom
1 1/2 - kop poedersuiker

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350 ° F. Meng in grote kom bloem, bakpoeder, zout en 1/2 kopje kristalsuiker tot het gemengd is. Voeg olie, eidooiers, gepureerde aardbeien en voedselkleur toe. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid ongeveer 2 minuten of tot het gemengd is; opzij zetten.
  • 2. Was en droog de kloppers. Klop in een middelgrote kom het eiwit en de room van wijnsteen met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid ongeveer 1 minuut 30 seconden of totdat zich zachte pieken vormen. Voeg geleidelijk de resterende 3/4 kop kristalsuiker toe. Klop tot zich stijve pieken vormen. Vouw een derde van het eiwitmengsel zachtjes maar grondig in het eigeelbeslag. Vouw het resterende eiwitmengsel erdoor. Giet in een niet ingevette 10-inch engelenvoedsel (tube) cake pan. Tik op de pan om de luchtbellen te verwijderen.
  • 3. Bak 50 tot 60 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken, er schoon uitkomt. Draai de pan onmiddellijk ondersteboven op een hittebestendige fles of trechter. Laat ongeveer 2 uur hangen of tot de cake helemaal is afgekoeld. Mean 4. Ondertussen verwarmt u in een steelpan van 1 kwart hete rabarber, citroenschil, 1/4 kop kristalsuiker en kookt het water op middelhoog vuur. Verlaag het vuur tot gemiddeld laag; Laat het sudderen tot het zacht en gaar is, ongeveer 3 minuten. Verwijder van het vuur; opzij zetten om af te koelen, ongeveer 30 minuten. Roer de in vieren verdeelde aardbeien
  • 5. Klop in een middelgrote kom 1/2 kopje slagroom en 1 eetlepel poedersuiker tot zich stijve pieken vormen. Vouw 1/2 kopje van het gekoelde aardbeien-rabarbermengsel erdoorheen. Bewaar het overgebleven mengsel voor de bovenkant van de taart.
  • 6. Plaats de cake met de bovenkant naar beneden op de serveerschaal. Snijd 1-inch laag van de top van cake; opzij zetten. Snijd de tunnel in taart van 1 inch diep en 1 inch breed; gooi tunnelresten weg. Vul de tunnel met een aardbei-rabarber crème mengsel. Vervang de bovenkant van de cake. To 7. Om glazuur te maken, roer de resterende 1/2 kop slagroom en resterende poedersuiker (bijna 1 1/2 kopjes) in een middelgrote kom tot een gladde massa. Lepel glazuur over de top van cake, laat het naar beneden rennen. Top met gereserveerde aardbei-rabarber mengsel vlak voor het serveren.
  • Tips van experts
Kort op tijd? Maak het aardbeien-rabarbermengsel (stap 4) maximaal 2 dagen van tevoren. Bewaren afgedekt in de koelkast tot het klaar is voor gebruikRabarber en aardbeien zijn een verfrissend paar voor de lente. Voorbereiding: zijn verse rabarber, trim de uiteinden en gooi alle sporen van de bladeren weg (rabarberbladeren zijn giftig). Boen de stengels en snijd ze in stukjes van ongeveer 1 inch lang

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter