Roerbakgerecht en Broccoli

  • Prep tijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 25 min
  • Porties: 4

Maak thuis smakelijke Aziatische restaurantgerechten - en doe het in minder dan 30 minuten! Roerbak is gemakkelijk doordeweekse avond

Ingredi├źnten

Rund

1 1/4 - lb biefstuk, in dunne plakjes gesneden
2 - eetlepels sojasaus
3 - teentjes knoflook, fijngehakt
1 - eetlepel geraspte gemberwortel, indien gewenst

saus

1/3 - kop hoisinsaus
1/3 - kopje water
1 - eetlepel maizena
1/2 - theelepel gemalen rode pepervlokken

Roerbak

2 - eetlepels pinda of plantaardige olie
2 - kopjes verse broccoliroosjes
1 1/2 - kopjes kant-en-klare babygesneden wortelen, in de lengte gesneden in julienne (2x1 / 4x1 / 4-inch) reepjes
2 - eetlepels water
1/2 - kop cashewelfehelften, indien gewenst

Stappen

  • 1. Meng in een middelgrote kom rundvlees, sojasaus, knoflook en gemberwortel; opzij zetten. Meng de ingredi├źnten in een kleine kom met een draadklopper tot ze goed gemengd zijn; zet opzij.
  • 2. Verwarm 1 eetlepel van de olie in een wokpan of 12-inch koekepan ongeveer 1 minuut op hoog vuur. Voeg het rundvleesmengsel toe en maak klontjes rundvlees los met een houten lepel; kook 1 minuut zonder te roeren. Roerbak 1 tot 2 minuten of tot het rundvlees bruin is aan de randen. Breng het rundvleesmengsel over in een schone kom
  • 3. Om de wok leeg te maken, voeg je de resterende 1 eetlepel olie toe; warmte op hoog vuur ongeveer 1 minuut. Voeg broccoli en wortels toe; kook 2 minuten, onder regelmatig roeren. Voeg 2 eetlepels water toe; dek af en kook 2 tot 4 minuten, af en toe roerend, tot broccoli en wortelen knapperig zijn.
  • 4. Meng het rundvleesmengsel terug in de wok. Meng het sausmengsel opnieuw met draadklopper om te recombineren; giet in de wok. Roer om mengsel met saus te coaten. Kook 1 tot 2 minuten, af en toe roerend, tot de saus dikker is. Bestrooi elke portie met cashewnoten.

Tips van experts

  • Om het snijden van het rundvlees te vergemakkelijken, zet u de ongekookte zijsteak gedurende 15 minuten in de vriezer. Snijd met het graan, snijd het biefstuk in 3 lange reepjes en snijd vervolgens elke strook over het graan tot 1/8 inch dikke plakjes
  • Serveer het roerbakken mengsel over hete gekookte rijst of Aziatische noedels.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter