Mini Corn Cakes
- Voorbereidingstijd: 25 min
- Bereidingstijd: 25 min
- Porties: 24
Verwen je gasten met deze pittige maïsblokken die gemaakt zijn met Bisquick® mix en geserveerd met zure room - perfecte aperitief klaar ...
Ingrediënten
1 - eetlepel boter of margarine1/3 - kopgehakte groene uien (ongeveer 5 medium)
1/3 - kop gehakte selderij
1/3 - kop gehakte rode paprika
1 - kopje zachte witte broodkruimels (ongeveer 1 1/2 plakjes brood)
1 / 2 - kop Originele Bisquick ™ mix
1 - theelepel suiker
1/2 - theelepel zout
1/8 - theelepel gemalen rode peper (cayenne)
2 - licht geklopte eieren
1 - kan (11 oz) hele korrel maïs , uitgelekt
2 - eetlepels plantaardige olie
1/2 - bieslook-en-ui zure room
Stappen
- 1. Smeer de 12-inch antikleef koekepan op matig vuur. Voeg uien, selderij en paprika toe; kook 3 minuten, af en toe roeren.
- 2. Meng in een middelgrote kom het groentenmengsel en de overige ingrediënten, behalve olie en zure room tot goed gemengd. In 3. Verdeel in dezelfde koekenpan 2 theelepels olie op middelhoog vuur. Als je 8 maïsbroodjes per keer kookt, laat je maïsmengsel in olie vallen met eetlepels en smeer je ze elk in een halve cm. Kook 1 minuut tot 1 minuut 30 seconden aan elke kant, voorzichtig een keer draaien, tot ze goudbruin zijn. Kook resterende maïscakes, gebruik 2 theelepels olie voor elke batch van 8 maïsbroodjes. Serveer met zure room. Tips van experts
