Gegrilde Mediterrane kippenfoliepakken

  • Voorbereidingstijd: 45 min
  • Bereidingstijd: 45 min
  • Porties: 4

Een Diabetes Kookboek van Betty Crocker deelt een recept! Maak kip mediterraan met feta, oregano, tomaten en olijven

Ingredi├źnten

1 - pakket (4 oz) verkruimelde feta van basilicum-tomaat
2 - eetlepels geraspte citroenschil
1 - theelepel gedroogde oregano bladeren
4 - kiploze borsten zonder botten (ongeveer 1 1/4 lb)
4 - pruim (Roma) tomaten, elk in 3 plakjes gesneden
1 - kleine rode ui, fijngehakt (1 kopje)
20 - ontpitte kalamata-olijven

Stappen

  • 1. Verwarm gas- of houtskoolgrill. Snijd 4 (18x12-inch) vellen stevig folie. Meng kaas, citroenschil en oregano. Plaats 1 kipfilet, 3 plakjes tomaat, 1/4 kopui en 5 olijven op het midden van elk vel. Schep 1/4 van het kaasmengsel over kip en groenten op elk vel.
  • 2. Breng voor elk pakje 2 kanten folie over de kip en de groenten, zodat de randen elkaar raken. Afdichtranden afdichten, strak 1/2-inch vouw aanbrengen; opnieuw vouwen, zodat er ruimte is voor warmtecirculatie en expansie. Vouw andere kanten om te verzegelen.
  • 3. Plaats de pakjes op de grill op middelhoog vuur. Bedek grill; kook 20 tot 25 minuten, draai de pakjes 1/2 slag na 10 minuten, tot het sap van de kip helder is wanneer het centrum van het dikste deel wordt gesneden (170 ┬░ F). Plaats pakketten op platen. Knip grote X over de bovenkant van elk pakket; vouw de folie voorzichtig terug

Tips van experts

  • Verse basilicum in de tuin? Snijd een eetlepel fijn in plaats van de oregano.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter