Slow-Cooker Gumbo

  • Bereidingstijd: 45 min
  • Bereidingstijd: 6 uur 45 min
  • Porties: 4

Onze versie van het traditionele gerecht van Mardi Gras wordt tot in de perfectie in uw slowcooker gestoofd. Andouille-worst, kip, rijst en Cajun ...

Ingrediënten

1 - eetlepel olijfolie
14 - oz andouille-worst, in plakjes gesneden
1-kops ui in blokjes
1-kops gesneden groene paprika
1-kops bleekselderij
1 - lb ongekookte gehakte kip
2 - kopjes fijngesneden okra
1/4 - kop groente of olijfolie
1/2 - kop Gouden Medal ™ meel voor alle doeleinden
1 - theelepel Cajun kruiden
1 - theelepel gedroogde tijmbladeren
3 - kopjes runderbouillon, opgewarmd
1 - blik (14 oz) in blokjes gesneden tomaten
4 - kopjes gekookte witte rijst
1/4 - kopje gehakte groene uien (4 medium)

Stappen

  • 1. Spuiten 6 liter langzaam fornuis met kookspray
  • 2. Verwarm een ​​koekenpan van 10 inch op middelhoog vuur. Besprenkel met olijfolie en voeg worst toe. Bak ongeveer 7 minuten, af en toe roerend, tot de worst lichtbruin is; lepel in slowcooker. Voeg in dezelfde koekepan ui, paprika en selderij toe. Kook tot ze knapperig is, af en toe roeren; toevoegen aan slowcooker. Voeg in dezelfde pan gehakte kip toe. Koken tot niet meer roze, af en toe roeren; toevoegen aan slowcooker. Voeg okra toe aan langzaam fornuis.
  • 3. Verhit de plantaardige olie in een zware of gietijzeren koekepan op middelhoog vuur. Gebruik garde, klop in bloem; voeg Cajun-kruiden en tijm toe. Blijf kloppen en kook 15 tot 20 minuten, maak roux die bruin is en ruikt heel nootachtig. Voeg runderbouillon toe en sla goed met een garde. Verwarm tot het kookpunt, constant kloppend. Cook tot verdikt; voeg toe aan slow cooker. Add 4. Voeg tomaten in blokjes toe aan slowcooker; goed roeren. dekken; kook op lage stand 6 uur.
  • 5. Serveer gumbo met rijst. Garneer met groene uien voor het opdienen.
  • Tips van experts
Als je het kunt vinden, bestrooi het bestand, uitgesproken (fee-lay), op gumbo vlak voor het serveren. Het is een authentieke Cajun-smaakmaker gemaakt van sassafras bladeren. Zorg dat je het niet voor de laatste minuut toevoegt; het kan een draderige puinhoop worden als het in de gumbo kookt.
  • Het recept kan eenvoudig worden verdubbeld of verdrievoudigd.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter