Griekse lamskoteletjes

  • Bereidingstijd: 15 min
  • Kooktijd: 40 min
  • Porties: 4

Koekjes lamskoteletten - perfect voor de Griekse keuken die binnen 40 minuten klaar kan zijn

Ingrediënten

4 - lamsschouder, arm of karbonadestreng, ongeveer 1/2 inch dik (ongeveer 6 oz) elk)
1 - theelepel gedroogde oregano bladeren
1/4 - theelepel zout
1/4 - theelepel peper
4 - teentjes knoflook, fijngehakt (1 eetlepel)
1 - eetlepel olijf of plantaardige olie
1/2 - kop kip bouillon
1 - eetlepel citroensap
1 - eetlepel boter of margarine
1/4 - kop gesneden ontpitte Kalamata of rijpe olijven
2 - eetlepels gehakte verse peterselie
2 - eetlepels verkruimelde fetakaas

Stappen

  • 1. Strooi beide zijden van lamsvlees met oregano, zout en peper. Druk knoflook in het lamsvlees
  • 2. Verhit de olie op middelhoog vuur in een koekenpan van 12 inch. Kook lamsvlees in olie 4 tot 6 minuten, een keer draaien, tot het bruin is.
  • 3. Voeg bouillon toe aan de koekenpan; verminder hitte tot middelhoog. Dek af en kook 8 tot 10 minuten, een keer draaien, tot het vlees zacht is. Verwijder lamsvlees van de koekenpan; warm houden.
  • 4. Verwarm de vloeistof in de koekenpan tot het kookpunt is. Kook 1 tot 2 minuten of tot iets minder. Roer citroensap en boter erdoor. Kook en roer net tot een beetje ingedikt. Roer de olijven en peterselie erdoor. Schep de saus over het lamsvlees. Top met kaas.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter