Cranberry-Pistachio Biscotti

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 3 uur 30 min
  • Porties: 40

Prijswinnend recept 2006! Puddingmix en koekjesmix zijn de geheimen voor een eenvoudig, dubbelgebakken Italiaans klassiek koekje

Ingrediënten

1 - buidel Betty Crocker ™ suiker koekjesmix
1 - doos (4 portie) pistache instant pudding en taartvullende mix
1 / 4-kops Gold Medal ™ meel voor alle doeleinden
1/2-kop boter of margarine, gesmolten
2 - eieren
1/2 - kop droge geroosterde gezouten pistachenoten, fijngehakt
1/2 kopje gedroogde cranberries
2 - eetlepels poedersuiker

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 375 ° F. Meng in grote kom de koekjesmix, de puddingmix en het meel. Roer gesmolten boter en eieren erdoor tot zacht deeg ontstaat. Roer pistachenoten en cranberry's erdoor. Deel het deeg doormidden. Op elk van de 2 niet-ingevroren koekjesvellen, vorm de helft van het deeg in 15x2-inch log.
  • 2. Bak 18 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel op bakplaten 20 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 250 ° F. Plaats de houtblokken op de snijplank. Snijd kruiselings in plakken van 3/4-inch. Leg plakjes met de zijkanten naar beneden op niet-ingevette bakplaat.
  • 3. Bak 40 minuten, keer één keer. Onmiddellijk van bakplaatjes naar koelrekken verwijderen. Koel 10 minuten. Bestrooi met kleine fijne zeef poedersuiker over de bovenkant van de koekjes. Bewaar losjes bedekt. ​​

Tips van experts

  • Dit recept was een van de vijftien winnaars in 2006 Mix It Up with Betty! Cookie Mix Receptwedstrijd . Er werd meer dan $ 10.000 toegekend!
  • Pecannoten, walnoten en amandelen vormen goede stand-ins voor de pistachenoten.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter