Glutenvrij Tofu Scramble

  • Voorbereidingstijd: 25 min
  • Bereidingstijd: 25 min
  • Porties: 4

Tofu, champignons, paprika, ui, spinazie en basilicum worden samengegooid om een ÔÇőÔÇőmaaltijd te bereiden die op elk moment van de dag kan worden genoten

Ingredi├źnten

1 - verpakking (14 oz) stevige tofu
1 - eetlepel olijf olie
1 - middelgrote rode ui, in twee├źn gesneden, in dunne plakjes (1 kopje)
1 - verpakking (8 oz) in plakjes gesneden verse champignons
1 - oranje paprika, in blokjes gesneden (1 kopje)
1/4 - theelepel gemalen kurkuma
1 - theelepel zout
1/4 - theelepel peper
1/8 - theelepel gemalen rode pepervlokken
2 - kopjes spinazieblad, grofgehakt
2 - plum (Roma) tomaten, zonder zaadjes en in blokjes
1/4 - kopje vers basilicumblaadjes, in plakjes gesneden

stappen

  • 1. tofu laten leeglopen; verkruimel en knijp dan droog met keukenpapier of kaasdoek; zet opzij.
  • 2. Verwarm de 10-inch niet-koekepan op middelhoog vuur. Voeg olie en ui toe aan de koekenpan. Kook 3 tot 4 minuten, af en toe roeren, tot het begint te verzachten. Voeg paddenstoelen en paprika toe. Kook ongeveer 5 minuten of tot het begint te verzachten. Roer kurkuma, tofu, zout, peper en rode pepervlokken
  • 3. Roer spinazie erdoor; Blijf roeren tot spinazie begint te verwelken. Haal van het vuur. Top met tomaten en basilicum. Serveer onmiddellijk.

Tips van experts

  • Tofu is er in verschillende soorten. Zoek naar stevige tofu voor dit recept. Je kunt het vinden in de productsectie van de meeste supermarkten.
  • Alle ingredi├źnten bereiden Voorbereidingstijd: de avond van tevoren klaarmaken en klaar om te gaan in de koelkast (behalve basilicum en spinazie). 'S Morgens gewoon lekker klauteren en genieten!
  • Lees altijd de etiketten om er zeker van te zijn dat elk recept-ingredi├źnt glutenvrij is. Producten en ingredi├źnten kunnen veranderen.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter