Bulgur-salade uit het Midden-Oosten

  • Voor bereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 45 min
  • Porties: 4

Stuff-tomaten met een wereldwijde vegetarische salade mix van bulgur, garbanzos, komkommer en feta

Ingrediƫnten

1 - kop kokend water
3/4 - kop ongekookt bulgur
1 - blik (15 oz) Progresso ā„¢ kikkererwten (garbanzo bonen), uitgelekt, gespoeld
1 - kleine komkommer, gehakt (1 kop)
8 - middelgrote groene uien, dun gesneden (1/2 kop)
1/2 - beker afgebrokkelde fetakaas (2 oz)
1 / 4 - kopje gehakte verse peterselie
2 - eetlepels citroensap
2 - eetlepels olijfolie of plantaardige olie
1/2 - theelepel zout
4 - middelgrote tomaten

Stappen

  • 1. Giet water in een kleine kom over bulgur. Laat 30 minuten staan.
  • 2. Meng ondertussen de resterende ingrediĆ«nten behalve de tomaten in een grote kom. Kerntomaten. Maak 4 stukken in elke tomaat van boven naar beneden zonder helemaal door de onderkant van de tomaat te snijden. Leg de tomaten op individuele borden
  • 3. Roer bulgur door het bonenmengsel; lepel in tomaten.

Tips van experts

  • Gebruik je mooiste rijpe tomaten voor deze salade. De tomaten dienen als eetbare saladehouder en door ze rijp te maken, kun je ze gemakkelijk eten met de salade.
  • Deze salade kan voor je worden gemaakt, zelfs de dag ervoor als je wilt! De bulgur zal de citroenachtige dressing blijven absorberen, dus misschien wil je wat olijfolie toevoegen om het te bevochtigen voordat je het serveert.
  • Feta-kaas is een zoute Griekse kaas met een pittige smaak. Kijk ook naar op smaak gebrachte feta-kazen.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter