Black Bean Soup

  • Bereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 10 min
  • Porties: 4

Minder is meer smaak! Deze eenvoudige maar smaakvolle zwarte bonen soep is gebaseerd op Italiaanse en zuidwestelijke invloeden.

Ingrediƫnten

1 - middelgrote ui, gehakt (1/2 kop)
1 - groot teentje knoflook, fijngehakt
1-plak bacon, in stukjes gesneden
3 kopjes Progresso ā„¢ kippenbouillon (van 32-oz. Doos)
1 - kop water
1 - middelgrote wortel, grof gesneden (1/2 kop)
1 - middelgrote stengel bleekselderij, grof gesneden (1/2 kop)
1/2 - kop gedroogde zwarte bonen (4 oz)
2 - eetlepels gehakte verse peterselie
1 - theelepel gedroogde oregano bladeren
1/4 - theelepel gemalen rode peper
4 - partjes citroen

Stappen

  • 1. Kook ui , knoflook en spek in 3-kwart nonstick steelpan op matig vuur ongeveer 3 minuten, af en toe roeren, tot de ui zacht is.
  • 2. Roer de resterende ingrediĆ«nten met uitzondering van partjes citroen. Verwarm tot het kookpunt; kook 2 minuten. Verminder hitte; dek af en laat ongeveer 2 uur sudderen of totdat de bonen zacht zijn.
  • 3. Plaats 1 kopje soep in de blendercontainer. Bedek en meng op hoge snelheid ongeveer 30 seconden of tot een uniforme consistentie; roer in het resterende soepmengsel. Serveer met partjes citroen

Tips van experts

  • Speel geen vraat over de kooktijd! Door deze soep gedurende de volledige kooktijd op laag vuur te sudderen, verkrijgt u de maximale smaak van de ingrediĆ«nten en zorgt u ervoor dat de bonen klaar zijn.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter