Café Latte Crème Brûlée

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 4 uur 35 min
  • Porties: 6

Een rijk dessert van een restaurantkwaliteit, slechts zes ingrediënten nodig, die je in 30 minuten in de koelkast kunt hebben.

Ingrediënten

3-cups opklaringscrème
2 - theelepels instantkoffiekorrels of -kristallen
5 - eidooiers
2 - hele eieren
1/2 - kop kristalsuiker
1 - theelepel vanille
6 - eetlepels bruine suiker verpakt

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 325 ° F. In een pan van 15 x 10 x 1 inch plaats je 6 (6-oz) ronde of ovale keramische vormpjes. Meng in 2-kwart steelpan slagroom en koffiekorrels. Verwarm gewoon om te laten sudderen, af en toe roeren. Haal van het vuur.
  • 2. Klop de eierdooiers en hele eieren in een middelgrote kom met een draadklopper tot ze goed gemengd zijn. Roer de kristalsuiker erdoor tot alles gecombineerd is. Met een draadklopper langzaam het roomachtige mengsel roeren tot het goed gemengd is. Roer van vanille. Giet het mengsel gelijkmatig in de vormpjes.
  • 3. Zet de pan met de ramekins in de oven. Giet voorzichtig heet water in de pan tot de zijkanten van de ramekins 1/2 tot 3/4 inch zijn. Bak 30 tot 35 minuten of tot de custards zacht zijn.
  • 4. Haal de pan voorzichtig uit de oven. Verwijder de ramekins uit het waterbad en plaats ze op een koelrek. Giet water uit de pan. Koele custards 30 minuten
  • 5. Zet ramekins over in dezelfde pan. Minimaal 3 uur of een nacht in de koelkast staan.
  • 6. Stel de ovenregeling voor het serveren in op braden. Bedek elke custard met 1 eetlepel bruine suiker. Kijk zorgvuldig, braden met toppen 4 tot 6 centimeter van warmte 1 tot 2 minuten of totdat de suiker is gesmolten. Of smelt bruine suiker met keukenbrander. Garneer met verse veenbessen en muntblaadjes, indien gewenst. Bewaren in de koelkast.

Tips van experts

  • Gebruik keramische ramekins, geen glazen custard-kopjes, als het tijd is voor bereiding: dit heerlijke dessert bereiden. Glazen custard cups kunnen breken onder de grill.
  • Als je de suiker wilt laten smelten als een professional, gebruik dan een kleine keukenbrander. Je kunt ze vinden in speciale kookwinkels.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter