Groente Ragu Courgette Lasagne

  • Bereidingstijd : 30 min
  • Bereidingstijd: 1 uur en 15 minuten
  • Porties: 6

Deze vleesloze lasagne krijgt een stevige textuur en krachtige smaak van een vegetarische ragu en lagen courgette "noedels."

Ingrediënten

2 - eetlepels olijfolie
2 - teentjes knoflook, fijngehakt of geraspt
1/2 - van een kleine witte ui, fijngehakt
1 - rode paprika, gehakt
4 - kopjes verse spinazie
1 - pot Muir Glen ™ biologische pastasaus (elke variëteit)
- Zout en peper, naar smaak
- Snuifje geplette rode pepervlokken
3 - middelgrote courgette
1 - ricotta (15 oz) otta kaas
1/4 - kopje geraspte Parmezaanse kaas
1 - ei
4 - kopjes geraspte verse mozzarella kaas (16 oz)
- Verse basilicum, zoals gewenst

Stappen

  • 1. In 10-inch koekenpan verwarmt olijf olie op middelhoog vuur. Kook knoflook en ui in olie ongeveer 5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg paprika toe; kook 5 minuten. Spinazie toevoegen; kook tot spinazie verwelkt is. Roer de pastasaus, zout en peper erdoor en crush de rode peper vlokken. Zet het vuur laag tot medium laag. Laat 10 tot 15 minuten sudderen of tot het ingedikt is. Mean 2. Snijd courgette in plakken van 1/8-inch met een mes of mandoline. Strooi courgette met zout; zet 10 minuten opzij. Courgette heeft veel water als het gaar is; zouten neemt veel vocht op. Overtollig vocht met een papieren doek verwijderen.
  • 3. Gas- of houtskoolgrill verwarmen. Plaats de courgette op een grill op hoog vuur. Bedek grill; kook tot het aan beide kanten licht verkoold is. Gebruik opnieuw een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
  • 4. Verwarm de oven tot 350 ° F. Spuit 13x9-inch (3-kwart) ovenschaal met kookspray
  • 5. Meng in middelgrote kom ricotta, Parmezaanse kaas en ei
  • 6. Verdeel een deel van de rode saus over de bodem van de ovenschaal; laag met voldoende courgette om te bedekken. Verspreid vervolgens met de helft van het ricotta-kaasmengsel; top met de helft van de mozzarella. Herhaal de lagen totdat de ingrediënten op zijn, en zorg ervoor dat je er wat saus en mozzarella bij doet. Dek af met folie
  • 7. Bak ongeveer 45 minuten of tot de saus bruist en de kaas gesmolten is. Laat ongeveer 10 minuten staan ​​voordat je het serveert. Top met verse basilicum.
  • Tips van experts
Je wilt dat de saus dik en helemaal niet waterig is
  • Om een ​​hartige lasagne te maken, voeg je gewoon 1 pond mager rundvlees of kalkoen aan het sausmengsel toe
  • Ingrediënten

    2 - eetlepels olijfolie
    2 - teentjes knoflook, fijngehakt of geraspt
    1/2 - van een kleine witte ui, fijngehakt
    1 - rode paprika, gehakt
    4 - kopjes verse spinazie
    1 - pot Muir Glen ™ biologische pastasaus (elke variëteit)
    - Zout en peper, naar smaak
    - Snuifje geplette rode pepervlokken
    3 - middelgrote courgette
    1 - ricotta (15 oz) otta kaas
    1/4 - kopje geraspte Parmezaanse kaas
    1 - ei
    4 - kopjes geraspte verse mozzarella kaas (16 oz)
    - Verse basilicum, zoals gewenst

    Stappen

    • 1. In 10-inch koekenpan verwarmt olijf olie op middelhoog vuur. Kook knoflook en ui in olie ongeveer 5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg paprika toe; kook 5 minuten. Spinazie toevoegen; kook tot spinazie verwelkt is. Roer de pastasaus, zout en peper erdoor en crush de rode peper vlokken. Zet het vuur laag tot medium laag. Laat 10 tot 15 minuten sudderen of tot het ingedikt is. Mean 2. Snijd courgette in plakken van 1/8-inch met een mes of mandoline. Strooi courgette met zout; zet 10 minuten opzij. Courgette heeft veel water als het gaar is; zouten neemt veel vocht op. Overtollig vocht met een papieren doek verwijderen.
    • 3. Gas- of houtskoolgrill verwarmen. Plaats de courgette op een grill op hoog vuur. Bedek grill; kook tot het aan beide kanten licht verkoold is. Gebruik opnieuw een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
    • 4. Verwarm de oven tot 350 ° F. Spuit 13x9-inch (3-kwart) ovenschaal met kookspray
    • 5. Meng in middelgrote kom ricotta, Parmezaanse kaas en ei
    • 6. Verdeel een deel van de rode saus over de bodem van de ovenschaal; laag met voldoende courgette om te bedekken. Verspreid vervolgens met de helft van het ricotta-kaasmengsel; top met de helft van de mozzarella. Herhaal de lagen totdat de ingrediënten op zijn, en zorg ervoor dat je er wat saus en mozzarella bij doet. Dek af met folie
    • 7. Bak ongeveer 45 minuten of tot de saus bruist en de kaas gesmolten is. Laat ongeveer 10 minuten staan ​​voordat je het serveert. Top met verse basilicum.
    • Tips van experts
    Je wilt dat de saus dik en helemaal niet waterig is
    • Om een ​​hartige lasagne te maken, voeg je gewoon 1 pond mager rundvlees of kalkoen aan het sausmengsel toe
    • ">
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter