Tangerine pond cake

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 3 uur en 40 minuten
  • Porties: 16

Pond voor pond, deze cake met fijne textuur, rijk aan boter en eieren is een winnaar die gewoon wordt geserveerd of wordt aangekleed met slagroom room en fruit

Ingrediënten

Poundcake

3 - kopjes Gold Medal ™ bloem voor alle doeleinden
1 - theelepel bakpoeder
1/4 - theelepel zout
2 1/2 - kopjes suiker
1 - kopje boter of margarine , verzacht
1 - eetlepel geraspte mandarijn schil
1 - theelepel vanille
5 - eieren
1 - kopje melk

Tangerine-Rum Glazuur

3/4 - kop suiker
3 - eetlepels boter of margarine
1/4 - kopje mandarijn sap
2 - eetlepels rum of 1 theelepel rum-extract

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 350ÂşF. Vet de bodem en zijkant in van een koekepan met 12 kopjes met geribbelde buis of met 2 (9x5-inch) broodpannen met bakvet; licht meel. Meng bloem, bakpoeder en zout; set 2. Versla in grote kom 2 1/2 kopjes suiker, 1 kop boter, de mandarijn schil, vanille en eieren met een elektrische mixer op lage snelheid 30 seconden, schraapkom constant. Klop op hoge snelheid 5 minuten, af en toe een kom schrapen. Klop het bloemmengsel afwisselend met melk op lage snelheid, kloppend tot net na elke toevoeging. Giet in de pan (nen). (Als u een koekenpan met een geribbelde buis gebruikt, plaats de pan dan op het bakplaat.)
  • 3. Bak de koekepan met koekenpan 1 uur 10 minuten tot 1 uur en 20 minuten, bak de pan 55 tot 60 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken er schoon uitkomt
  • 4. Ondertussen, in een pan met een inhoud van 1 kwart, verwarm 3/4 kops suiker, 3 eetlepels boter en het mandarijnsap op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot de suiker is opgelost. Verwijder van het vuur; roer de rum
  • 5. Steek onmiddellijk een lange spies in de bovenkant van gebakken cake met intervallen van 1 inch (ongeveer 20 keer). Schep glazuur over cake, laat glazuur in de gaten weken. Koel 20 minuten; verwijder van pan (nen) naar rooster. Koel volledig, ongeveer 2 uur.
  • Tips van experts
Sinaasappelschil en sap kunnen worden vervangen door schil van mandarijn en sap

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter