Herb-Rubbed Rib Roast

  • Prep tijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 25 minuten
  • Porties: 8

Love beef? Een Dijon en verse kruidenwrijven maken dit gebraad extra speciaal.

Ingredi├źnten

Ribgebraad

- 4-pond rundvleesribstuk
1 - teennagel, in twee├źn gesneden
1/4 - kopje in landelijke stijl Dijon mosterd
3 / 4 - kop gehakte verse peterselie
1 1/2 - eetlepels vers gehakt of 1 1/2 theelepel gedroogde tijmbladeren
1 1/2 - eetlepels vers gehakt of 1 1/2 theelepel gedroogde rozemarijnblaadjes
2 - teentjes knoflook, fijngehakt
1 - eetlepel olijfolie of plantaardige olie

Peppery mierikswortelsaus

1 - kopje minder vet of gewone zure room
1 - eetlepel plus 1 theelepel mierikswortelsaus
1 - eetlepel plus 1 theelepel Dijon mosterd in landelijke stijl
1/4 - theelepeltje grof gemalen peper

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 325 ┬║ F. Leg het vlees met de vetkant naar boven op het rooster in de ondiepe braadpan. Wrijf knoflook helften over rundvlees. Verspreid 1/4 kopje mosterd over de bovenkant en zijkanten van het rundvlees. Meng resterende Rib Roast-ingredi├źnten behalve olie; roer olie in. Verspreid het kruidenmengsel over de bovenkant en zijkanten van het rundvlees.
  • 2. Steek de thermometer van het vlees in het midden van het dikste deel van het vlees en raak het bot niet aan. Rooster onbedekt 1 1/2 tot 2 uur voor middelgrote gaarheid (155┬║F). Mean 3. Meng intussen alle ingredi├źnten van de Peppery mierikswortelsaus. Bedek en koel ten minste 1 uur om smaken te mengen.
  • 4. Bedek het vlees losjes met een folie-tent en laat het ongeveer 15 minuten staan ÔÇőÔÇővoordat u het snijdt. (Temperatuur zal ongeveer 5 ┬░ stijgen.) Serveer met Peppery mierikswortelsaus.
  • Tips van experts
Gebruik gewone Dijon-mosterd voor de landelijke stijl
  • Door het gebraad 15 minuten te laten staan, is het gemakkelijker om te snijden omdat de sappen opgericht. Vermijd het vlees te strak te bedekken terwijl het staat, wat stoom zal cre├źren en het oppervlak van het vlees zal verzachten

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter