Gegrilde babyruggen met pittige barbecuesaus

  • Voorbereidingstijd: 50 min
  • kooktijd : 2 uur 50 min
  • Porties: 24

Geniet van deze gegrilde varkenslende back ribs geborsteld met pikante barbecuesaus - een heerlijk diner!

Ingredi├źnten

Baby Back Ribs

4 1/2 - lb varkenslende back ribs
1 - theelepel zout
1 - theelepel peper

Pittige barbecuesaus

1 - kopje ketchup
1/2 - kopje water
1/3 - kopje verpakte bruine suiker
1/4 - kopje witte azijn
1 - eetlepel selderijzaad
1/2 - theelepel rode pepersaus
1/2 - theelepel vloeibare rook, indien gewenst

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 325 ┬░ F. Snijd ribben in serveerschalen; bestrooi met zout en peper. Plaats de ribben in een pan van 15 x 10 x 1 inch. Bedek met folie; bak ongeveer 2 uur 30 minuten of tot ze gaar zijn. 2. Meng ondertussen sausingredi├źnten in een steelpan van 2 kwart gallon. Verhit tot het kookpunt op matig vuur, onder regelmatig roeren. Zet het vuur laag; Laat afgedekt 15 minuten sudderen, af en toe roeren.
  • 3. Verwarm gas- of houtskoolgrill voor indirect koken zoals aangegeven door de fabrikant.
  • 4. Leg varkensvlees op de onverwarmde kant van een gasrooster met twee branders of op een druippan op de houtskoolgrill. (Als u een gasgrill met ├ę├ęn brander gebruikt, moet u op een laag vuur koken.) Bedek grill; kook 15 tot 20 minuten, poets met saus om de 5 minuten, tot het varkensvlees niet meer roze is en het vlees begint weg te trekken van de botten. Gooi de overgebleven saus weg.
  • Tips van experts
Om de ribben in de oven in plaats van op de grill af te werken, verhoog na het bakken 2 1/2 uur de oventemperatuur tot 450 ┬░ F en bak de onbedekte 15 tot 20 minuten langer, elke 5 minuten met saus poetsen, totdat het varkensvlees niet meer roze is en vlees begint weg te trekken van de botten.
  • In de supermarkt kunnen deze ribben worden aangeduid als achterribben of varkensribben.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter