Caramel Cappuccino Cheesecake

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 8 uur 50 min
  • Porties: 16

Een rijke chocoladekorst bevat een zijdezachte cheesecake doordrenkt met geweldige koffiesmaak

Ingrediënten

Korst

1 1/4 - kopjes chocoladekoekjeskoekjes (uit doos van 15 oz)
1/4 kopje boter of margarine, gesmolten

Vullen

2 - eetlepels instant espresso koffie korrels
2 - theelepels vanille
4 - pakjes (8 oz elk) roomkaas, verzacht
1 1/2 - kopjes kristalsuiker
4 - eieren
1 - theelepel gemalen kaneel
1/4 - kop caramel topping

Topping

1 - kop slagroom
2 - eetlepels poedersuiker of kristalsuiker
1/4 - kop caramel topping

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 300 ° F. Wikkel buiten de 10-inch springvormpan met folie. Meng in een kleine kom koekjeskruimels en gesmolten boter met een vork. Druk het mengsel gelijkmatig over de bodem van de pan. Koel de korst terwijl de bereidingstijd begint: voeg de vulling toe
  • 2. Roer de korrels en de vanille in een kleine kom tot de koffie is opgelost; zet opzij.
  • 3. Klop de roomkaas in grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Voeg geleidelijk 1 1/2 kopjes suiker toe, kloppend tot licht en luchtig. Eieren toevoegen, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Voeg een espressomix, kaneel en 1/4 kop caramel toe; klop ongeveer 30 seconden of tot het mengsel goed gemengd is. Giet de korst in de pan
  • 4. Bak 1 uur 10 minuten tot 1 uur en 20 minuten of tot de cheesecake 1½ inch vanaf de rand is geplaatst en het midden iets schuin is. Zet de oven uit; open de ovendeur ten minste 4 inch. Laat cheesecake 30 minuten in de oven blijven. Verwijder cheesecake uit de oven. Laat het mes rond de rand van de pan lopen om los te maken; koel 30 minuten op kamertemperatuur. dekken; 6 uur of een nacht in de koelkast zetten.
  • 5. Verwijder de zijkant van de pan. In gekoelde middelgrote kom, slag 1 kop slagroom en 2 eetlepels suiker op hoge snelheid tot zachte pieken vormen. Smeer de slagroom over de bovenkant van de cheesecake; besprenkel 1/4 kop karamel met slagroom en slagroom

Tips van experts

  • Probeer voor een feestelijke cheesecake zonder scheuren in een waterbad te bakken. Plaats de gevulde, in een folie verpakte springvorm in een grote braadpan en giet voldoende kokend water in de braadpan om halverwege de zijkanten van de springvormpan te komen. Bak zoals aangegeven.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter