Blueberry-Lemon Taart

  • Prep tijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 2 uur 30 minuten
  • Doseringen: 12

Betty Crocker's Diabetes Kookboek deelt een recept! Grove bosbessen zijn een geweldige bron van antioxidanten, die het risico op c kunnen helpen verminderen ...

Ingredi├źnten

Taart

35 - vanille-waferkoekjes met verminderd vetgehalte, geplet (1 1/2 kopjes)
1 - eiwit, geslagen
1 - eetlepel boter of margarine, gesmolten
1 1/4 - kopjes vetvrije (magere) melk
1 - verpakking (4 portie) citroen instantpudding en taartvullende mix
1 1/2 - theelepels geraspte citroen schil
1 - kop Cool Whip Ôäó vetvrij bevroren slagroom topping, ontdooid

Topping

2 - eetlepels suiker
1 - theelepel maïszetmeel
3 - eetlepels water
1 1/2 - kopjes verse of bevroren bosbessen
1 - eetlepel citroen sap

Stappen

  • 1. Verwarm de oven tot 400 ┬░ F. Spuit de 9-inch taartvorm licht in met een afneembare bodem met kookspray. Meng in een kleine kom gebroken koekjes, eiwit en boter tot het kruimelig is. Druk de onderkant en bovenkant van de pan in. Bak 8 tot 10 minuten of tot het licht goudbruin is; koel.
  • 2. In middelgrote kom, sla melk, pudding en citroenschil met een elektrische mixer op lage snelheid ongeveer 2 minuten of tot een gladde massa. 5 minuten in de koelkast bewaren.
  • 3. Opgerold topping in het puddingmengsel vouwen. Verspreid over korst. dekken; bewaar tot het koel is, minimaal 2 uur
  • 4. Ondertussen meng je in een steelpan van 1 kwart suiker, maizena en water. Roer 1/2 kopje van de bosbessen erdoor. Verwarm tot het kookpunt; verminder hitte tot middelhoog. Kook ongeveer 5 minuten of tot het iets dikker is. Roer het citroensap erdoor; verwijder van hitte. Koel 10 minuten. Roer de resterende 1 kopje bosbessen erdoor. dekken; in de koelkast bewaren tot ze afgekoeld zijn, minimaal 1 uur
  • 5. Serveer de taart met bosbessen-topping. Bewaar in de koelkast

Tips van experts

  • Bosbessen van de eerste prijs bevatten antioxidanten die anthocyanins worden genoemd en die helpen de lichaamscellen gezond te houden tegen zuurstofschade.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter