Italiaans rassensalade

  • Bereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 20 min
  • Porties: 8

Bent u op zoek naar een salade die bij uw Italiaanse diner past? Bekijk dan deze salade gemaakt met romaine sla, olijven en artisjok met ...

Ingrediënten

Citroenvinaigrette

1 - of 2 middelgrote citroenen
2 - teentjes knoflook of 1/4 theelepel knoflookpoeder
2 - eetlepels olijf of plantaardige olie
1/4 - theelepel zout
1/4 - theelepel peper

Salade

1 - grote bos of 2 kleine bossen romaine sla
1 - kleine rode ui
1 - kopje ontpit kalamata olijven of ontpitte jumbo rijpe olijven
1 - pot gemarineerde artisjokharten, ongedraineerd
1/2-cup gekruide croutons
1/3 - beker versnipperd Parmezaanse kaas

Stappen

  • 1. Rol elke citroen op het aanrecht met de palm van je hand, met behulp van zachte druk (dit zal helpen de sappen vrij te maken). Snijd 1 citroen doormidden; pers sap uit elke helft. Gebruik genoeg citroenen tot je citroensap van 1/4 kopje hebt. Pel en snipper de knoflook. Schud citroensap, knoflook, olie, zout en peper in een goed afgedekte pot of container. Remove 2. Verwijder eventuele slappe buitenste bladeren van de romaine en gooi deze weg. Breek de resterende bladeren van de kern af; afspoelen met koud water. Schud het overtollige water weg en dep het droog, of rol de bladeren op in een schone theedoek of keukenrol om te drogen. Scheur de bladen in hapklare stukjes. Je hebt ongeveer 10 kopjes romaine nodig. P 3. Schil de ui; snijd de ui en snijd ze in ringen.
  • 4. Plaats in een grote glazen of plastic kom de romaine, ui, olijven en artisjokharten (met vloeistof). Schud de vinaigrette opnieuw om ingrediënten te mengen. Giet vinaigrette over de ingrediënten van de salade, en gooi met 2 grote lepels of saladetang tot ze gelijkmatig zijn gecoat.
  • 5. Strooi de croutons en kaas over de salade. Onmiddellijk serveren.
  • Tips van experts
Koop kant-en-klare romaine die wordt gewassen en in hapklare stukjes wordt gescheurd om tijd te besparen. Je hebt 10 kopjes nodig, ongeveer 14 gram.Je kunt de salade in een grote, hersluitbare, voedselveilige plastic zak gooien. Plaats alle ingrediënten in de zak, verzegel en schud tot gelijkmatig verdeeld. Giet de overgoten salade in de serveerschaal.
  • Druk en meet het sap door de juicer over een maatbeker te plaatsen
  • Giet de vinaigrette over de salade in een grote glazen kom. Giet met 2 grote lepels tot ze gelijkmatig bedekt zijn
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter