Spinazie Frittata

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Kooktijd: 60 min
  • Porties: 8

Tuinverse aardappelen, spinazie en tomaten voegen niet alleen kleur maar ook voeding toe aan een favoriete brunch

Ingrediënten

6 - eieren
2 - eetlepels melk
1/3 - kop vers geraspte Parmezaanse kaas
1/8 - theelepel knoflookpoeder
1/2 - theelepel gedroogde basilicumblaadjes
1/4 - theelepel zout
1/4 - theelepel peper
6 - middelgrote groene uien, in plakjes gesneden (6 eetlepels)
2 - theelepeltjes olijfolie of plantaardige olie
2 - klein ongeschild rode aardappelen, in blokjes gesneden (1 kopje) - 6 - oz verse spinazie, stengels verwijderd, bladeren in hapklare stukjes gescheurd (ongeveer 6 kopjes losjes verpakt)
5 - cherrytomaatjes, in vieren gesneden

Stappen
    1. In middelgrote kom , sla eieren en melk met een draadklopper. Roer er kaas, knoflookpoeder, basilicum, zout, peper en uien doorheen. 2. In 9- tot 10-inch anti-aanbak koekepan met schuine zijden (omelet of crêpe pan), verwarm olie op middelhoog vuur. Kook aardappelen ongeveer 5 minuten in olie, en roer regelmatig, tot ze gaar zijn. Spinazie toevoegen; dek af en kook 1 tot 2 minuten of tot spinazie verwelkt is.3. Zet het vuur laag. Verspreid de aardappelen en spinazie gelijkmatig in de koekenpan; top gelijkmatig met tomaten. Giet het eimengsel over de bovenkant. dekken; kook 12 tot 15 minuten, til de randen af ​​en toe op zodat het ongekookte eimengsel naar de bodem van de koekepan stroomt, totdat de bodem lichtbruin is en de bovenkant is gezet. Snijd ze in partjes.
  • Tips van experts

Een fruitsalade is de perfecte bijgerecht voor deze frittata.

    Wil je een extra groente toevoegen? Voeg wat gehakte gele paprika of courgetteplakjes toe

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter