Tweemaal gebakken aardappelen

  • Bereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 50 minuten
  • Porties: 8

Twee keer - gebakken aardappelen zijn een van onze favoriete dinerkanten. Gemaakt met boter, gevuld met kaas en gegarneerd met zure room of verse bieslook, ...

Ingredi├źnten

4 - grote ongepelde Idaho of roodbruine bakaardappelen (8 tot 10 oz elk)
1/4 - tot 1/2 kopje melk
1/4 - kopje boter of margarine, verzacht
1/4 - theelepel zout
- sjalotje
1 - kopje geraspte Cheddar kaas (4 oz)
1 - eetlepel gehakt vers bieslook

stappen

  • 1. Verwarm de oven op 375 ┬░ F. Schrob voorzichtig aardappels, maar schil niet. Aardappels meerdere keren doordringen met een vork om stoom te laten ontsnappen terwijl de aardappelen bakken.
  • 2. Bak 1 uur tot 1 uur 15 minuten of tot de aardappelen zacht zijn wanneer je ze in het midden doorboort met een vork.
  • 3. Als de aardappels voldoende koel zijn hanteren, in de lengte doormidden snijden; schep binnen en laat een dunne schaal achter. In middelgrote kom aardappelen met een aardappelstamper of een elektrische mixer op lage snelheid pureren tot er geen klonten achterblijven. Voeg melk toe in kleine hoeveelheden, kloppend na elke toevoeging met een aardappelstamper of een elektrische mixer op lage snelheid (de hoeveelheid melk die nodig is om aardappelen glad en pluizig te maken, hangt af van de soort aardappelen die wordt gebruikt). Add 4. Voeg boter, zout en peper toe; krachtig kloppen tot de aardappelen licht en donzig zijn. Roer kaas en bieslook erdoor. Aardappels met aardappelpuree vullen. Plaats op een niet ingevroren bakplaat
  • 5. Verhoog de oventemperatuur tot 400 ┬░ F. Bak ongeveer 20 minuten of tot het warm is.
  • Tips van experts
Varieer de kaas als je wilt voor deze gevulde aardappelen. Swiss, Colby en Monterey Jack zijn allemaal smakelijke alternatieven voor Cheddar-kaas.
  • Schep voorzichtig de binnenkant van elke aardappelhelft met een soeplepel en laat een 1/4 inch schaal over.
  • Make-Ahead Twice-gebakken aardappelen: maak aardappelen tot en met stap 3. Wikkel stevig in en koel tot 24 uur of bevries tot 1 maand. Bak zoals aangegeven in stap 4. Bak gekoelde aardappelen 30 minuten, ingevroren aardappelen ongeveer 40 minuten.
  • Bacon en peper Twice-baked aardappelen: Roer 1/2 c verkruimeld, scherp gekookt bacon (8 plakjes) en 1/2 c in blokjes rood paprika met de kaas en bieslook in stap 3.
  • Italiaanse tweevloerige aardappelen: vervang 1 kop gesnipperde Italiaanse kaasmix voor de Cheddar-kaas en voeg 1/2 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden met de kaas
  • Gevulde aardappelschelpen kunnen zet in de koelkast of diepvriezer (stevig ingepakt) voor de tweede keer gebakken worden. Bak gekoelde aardappelen 30 minuten, ingevroren aardappelen ongeveer 40 minuten.
  • Roer in 1/2 kopje fijngerolde, scherp gebakken bacon (8 plakjes) en 1/2 kop rode paprika in blokjes met de kaas en de bieslook bij stap 4.
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter