Chunky Vegetable Chowder

  • Voorbereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 20 min
  • Porties: 6

Betty Crocker's Heart Gezond kookboek deelt een recept! Geniet van deze gemengde plantaardige romige chowder voor een diner dat binnen slechts 20 minuten klaar is.

Ingrediƫnten

1 - eetlepel boter
1 - middelgrote groene paprika, grof gesneden (1 kop)
1 - middelgrote rode paprika, grof gesneden (1 kop)
8 - middelgrote groene uien, in plakjes (1/2 kop)
3 - kopjes water
3/4 - pond nieuwe aardappelen, in stukken van 1 inch gesneden (2 1/2 kopjes)
1 - eetlepel vers gehakt of 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
1/2 - theelepel zout
1 - kopje magere half en half
1/8 - theelepel peper
2 - blikjes (14,75 ounce elk) roomachtige maĆÆs

Stappen

  • 1. Smelt boter in een 4-kwart Nederlandse oven op middelhoog vuur. Kook de paprika en groene uien 3 minuten in de boter, af en toe roerend.
  • 2. Roer het water, aardappelen, tijm en zout erdoor. Verwarm tot het kookpunt; zet het vuur laag. Dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen of tot de aardappelen zacht zijn.
  • 3. Roer de resterende ingrediĆ«nten erdoor; kook ongeveer 1 minuut of tot het heet is (niet aan de kook).

Tips van experts

  • "Ik zoek recepten met veel antioxidanten, zoals groene en rode pepers, die goed zijn voor je hart. Van het lezen van labels en recepten, ik heb geleerd dat ik een goed deel van mijn dagelijkse groenten van deze chowder zal krijgen. "Cathy P.
  • Maak een vleesloze maaltijd een of twee nachten per week. Als je de overstap naar vleesloos eten maakt, kun je je ingrediĆ«nten, zoals in deze stevige soep, in grotere stukken snijden, waardoor ze meer vullend en overvloedig lijken.

  • Maak een vleesloze maaltijd een of twee nachten per week. Als je de overstap naar vleesloos eten maakt, kun je je ingrediĆ«nten, zoals in deze stevige soep, in grotere stukken snijden, waardoor ze meer vullend en overvloedig lijken.
  • ">
    Deel Met Je Vrienden
    Vorige Artikel
    Volgende Artikel

    Laat Een Reactie Achter