Zelfgemaakte pasta Deeg

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Kooktijd : 60 min
  • Porties: 4

Vind je het te tijdrovend om je eigen pasta te maken? Denk nog eens na. Ons zelfgemaakte pastadeeg is binnen een uur klaar.

Ingrediënten

2 3/4 kopjes Goud Medal ™ meel voor alle doeleinden
3 - eieren
1/2 - theelepel koosjer (grof) zout

Stappen

  • 1. Plaats bloem in een heuvel op schoon groot werkoppervlak. Maak een put (gat) in het midden van de bloem. Kraak eieren in het midden van de put. Strooi zout over eieren.
  • 2. Breek eieren voorzichtig af met een vork. Begin met de vork om meel in eieren te verwerken. Als het mengsel enigszins is gecombineerd, gebruik je handen om deeg in een bal te persen en te verwerken. (Deeg moet plakkerig maar niet plakkerig zijn.)
  • 3. Kneed deeg als deeg - druk het deeg met de palm van de hand naar beneden, vouw het deeg over zichzelf en herhaal - tot het deeg glad is, ongeveer 8 tot 10 minuten.
  • 4 Bedek het deeg met een schone theedoek. Laat ongeveer 30 minuten rusten.
  • 5. Snijd het deeg in 4 gelijke stukken. Verwijder 1 stuk deeg; bedek de restjes met een handdoek. Maak een stuk deeg af met de palm van de hand. Met behulp van deegroller of pastamachine, rol tot ongeveer 1/16-inch dikte of tot de gewenste dikte. Herhaal met de resterende stukjes deeg.

Tips van experts

  • Gebruik een standmixer in plaats van handmatig te mixen en met de hand te kneden
  • Gebruik een pastamachine om pasta te rollen en te snijden in plaats van met de hand te rollen en te snijden. pasta kan in plasticfolie worden verpakt en maximaal een week in de koelkast worden bewaard totdat je klaar bent om te koken.
  • Verse pasta kookt veel sneller dan gedroogde pasta. Loop niet weg van de pot of je pasta is te gaar

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter