Hoisin-Cranberry-Turkije Wraps

  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 6

Bent u op zoek naar een stevig diner in Turkije? Geniet van deze heerlijke broodjes die binnen 30 minuten klaar zijn.

Ingrediënten

1 - eetlepel plantaardige olie
1 - eetlepel geraspte gemberwortel of 1 theelepel gemalen gember
2 - teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kopje dun gesneden vers shiitake of gewone witte champignons
1/2 - dun gesneden sneeuw (Chinese) peultjes
4 - middelgrote groene uien, dun gesneden (1/4 kop)
1/4 - koffielepel geplette rode paprika, indien gewenst
1 1 / 2 - kopjes in blokjes gekookte kalkoen
1/2 - kop gesneden wortel (ongeveer 1 kleine)
1/3 - kop hoisinsaus
3 - eetlepels bevroren (ontdooid) cranberrysapconcentraat
1 - theelepel sojasaus
1 - blik (15 ounces) gekookte wilde rijst, gedraineerd
6 - volkoren meel tortilla's (8 tot 10 inch in diameter)

Stappen

  • 1. Verhit olie in een 12-inch koekenpan op middelhoog vuur. Bak gemberwortel en knoflook ongeveer 3 minuten in olie, roer regelmatig, totdat de gemberwortel zacht is en de knoflook goudkleurig is.
  • 2. Roer de champignons, peulen, uien en rode peper erdoor. Kook 3 tot 5 minuten, roer regelmatig, tot de groenten knapperig zijn. Roer de overgebleven ingrediënten erdoor, behalve tortilla's. Kook, roer regelmatig, tot het erdoor is. Div 3. Verdeel het kalkoenmengsel over tortilla's. Vouw 2 uiteinden van de tortilla 1 inch over de vulling; rol tortilla rond vulling
  • Tips van experts
Verras je gasten en familie door deze lekkere sandwiches te verpakken met linten groene ui. Om linten te maken, verwarm 10-inch lengtes van groene ui toppen in 1/4 inch water in een grote koekenpan op matig vuur gedurende 1 tot 2 minuten of tot zacht en fel groen; uitlekken. Voer koud water uit over uien; droog op papieren handdoeken. Uien binden rond wraps. Voor de finishing touch serveer je wraps met Pear-Cranberry-chutney of een gekochte chutney die je vindt in de kruiderij van je supermarkt. Voel je je exotisch? Een uitgeholde passievruchtenhelft maakt een geweldige houder voor de chutney.

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter