Tomatensoep met kaascroutons

  • Bereidingstijd : 45 min
  • Bereidingstijd: 55 min
  • Porties: 12

Progresso® kippenbouillon is een eenvoudige toevoeging aan deze smaakvolle tomatensoep met gegrilde cheesy crouton - een perfect bijgerecht.

Ingredi├źnten

2 - eetlepels olijfolie
1 - grote ui, gehakt (1 kop)
1 - teennagel, fijngehakt
1 - blik (28 oz) hele tomaten, ongeschaafd
2 - kopjes Progresso Ôäó kippenbouillon
2 - eetlepels basilicumpesto
1 - cup slagroom
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen peper
3 - oz fontina kaas, versnipperd (3/4 kop)
4 - plakjes (1/2 inch dik) rustiek wit brood
2 - eetlepels boter of margarine, verzacht

Stappen

  • 1. Verhit olie in een 5-Engelse oven op middelhoog vuur. Kook ui en knoflook in olie tot de ui gaar is. Voeg tomaten en bouillon toe en verbrijzel tomaten. Verwarm tot het kookpunt; verminder hitte. dekken; Laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren. Roer de pesto, slagroom, zout en peper erdoor tot alles goed gemengd is. Haal van het vuur. Koel 10 minuten. Plaats in de mixer de helft van de soep. dekken; mix op hoge snelheid tot een gladde massa. Keer terug naar de Nederlandse oven. Herhaal met de resterende soep
  • 2. Strooi 1/3 kop kaas op elk van de 2 sneetjes brood; top met de resterende sneetjes brood. Smeer 1 eetlepel boter over ├ę├ęn kant van de boterhammen. Leg boterhammen, boterzijden naar beneden, in een 12-inch koekepan. Kook op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten of tot de bodems goudbruin zijn. Smeer de resterende 1 eetlepel boter over andere zijden van de boterhammen. Beurt; kook 2 minuten of tot de kaas gesmolten is
  • 3. Snijd elke sandwich in 6 vierkanten. Plaats een gegrilde kaascrouton bovenop elke portie

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter