Wild Mushroom Manicotti

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 5 min
  • Porties: 4

Bent u op zoek naar een Italiaans pastadiner? Kijk dan eens naar deze manicotti-schelpen vol met wilde paddenstoelen en groenten - een goedkope maaltijd.

Ingrediënten

8 - ongekookte manicotti-schelpen
1 - eetlepel margarine of boter
2 - middelgrote paprika's, gesneden in stukken van 3/4-inch
10 - pareluien, geschild en in tweeën gesneden
3/4 - pond wilde paddestoelen, grof gesneden
1/2 kopje zongedroogde tomaten (niet met olie verpakt), gerehydrateerd en gesneden
2 - eetlepels balsamicoazijn
1 / 2 - kop gesnipperde Italiaanse zes-kaasmix (2 ounces)
1 - container (10 ounces) gekoelde vetvrije Alfredo-saus
2 - eetlepels water

Stappen

  • 1. Verwarm de oven op 350 °. Vet rechthoekige ovenschaal vet in, 13x9x2 inch. Kook manicotti-schelpen zoals aangegeven op verpakking.
  • 2. Smelt margarine in een koekenpan van 10 inch op middelhoog vuur. Cook paprika en uien in margarine 2 minuten; roer paddestoelen in. Bak 2 tot 3 minuten langer of tot de paprika knapperig is. Roer in zongedroogde tomaten, azijn en kaas
  • 3. Vul de schelpen met champignons. Plaats in de ovenschaal. Mix Alfredo-saus en 2 eetlepels water. Giet de saus over de schelpen. Dek af en bak 30 tot 35 minuten of tot het warm en bubbelend is.

Tips van experts

  • Italiaanse kaas is een mix van zes verschillende kazen: mozzarella, provolone, Parmezaanse kaas, Romano, Fontina en Asiago.
  • Ga lekker rond met paddenstoelen! Je kunt crimini, oester, portabella of shiitake-paddenstoelen gebruiken.
  • Om de zongedroogde tomaten opnieuw te hydrateren, doe ze in een kleine kom en giet er 1 kopje kokend water overheen. Laat 3 tot 5 minuten staan ​​of verzacht. Giet de tomaten af ​​en hak ze

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter