Gegrilde zwaardvis met paprika

  • Bereidingstijd: 35 min
  • Bereidingstijd: 35 min
  • Porties: 4

Kleurrijke rode en oranje paprika's voegen een mediterrane flair toe aan dit recept voor gegrilde vis

Ingrediƫnten

2 - eetlepels olijfolie
1 - oranje paprika, julienned
1 - rode paprika, julienned
1 - teentje knoflook, fijngehakt
2 - eetlepels venkelzaad, geplet
1 - theelepel gemalen mosterd
1/2 - theelepel zout
1/4 - theelepel knoflookpoeder
1/4 - theelepel peper
4 - zwaardvissteaks (3 tot 4 oz elk)

Stappen

  • 1. Verwarm gas- of houtskoolgrill. In een koekenpan van 10 inch, verwarm de olie op middelhoog vuur. Voeg paprika en knoflook toe; roer om te coaten. dekken; laat 15 minuten sudderen.
  • 2. Meng ondertussen in een kleine kom venkelzaad, mosterd, zout, knoflookpoeder en peper. Bestrooi het mengsel aan beide zijden van zwaardvis. Pepermengsel van het vuur halen; breng op smaak met peper en zout. Deksel om warm te houden.
  • 3. Borstel olie voorzichtig op het grillrooster. Plaats zwaardvis op grill op middelhoog vuur. Bedek grill; kook 10 tot 12 minuten, een keer draaien, tot vis gemakkelijk vlokken met vork. Serveer de vis met het pepermengsel

Tips van experts

  • Je kunt een grillpan op het fornuis gebruiken om de zwaardvis te bereiden
  • Pers de citroen over de vis voordat je het peper-mengsel erop doet voor extra smaak

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter