Pumpkin-Pork Stew

  • Bereidingstijd: 60 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 25 min
  • Porties : 6

Ingrediënten

1/4 - allesbloem meel
1 - theelepel knoflook-peper mengsel
1 - theelepel zout
4 - ossenhaas zonder botten, 1/2 inch dik (1 1/2 lb ), gesneden in stukken van 1 inch
3 - eetlepels plantaardige olie
1 - kan (15 oz) pompoen (geen pompoentaartmengeling)
2 1/2 - kopjes kippenbouillon (van 32-oz-doos)
1 - eetlepel fijn fijngesneden chipotle chilipepers in adobo-saus (van 7-oz kan)
1 - theelepel gedroogde oregano bladeren
1 - gedroogde laurierblaadjes
2 - kopjes in blokjes gesneden (1 inch) gepelde butternut of boterbloem squash (ongeveer 12 oz)
2 - kopjes bevroren snij groene bonen (uit 12-oz zak)
1 - middelgrote rode paprika, gesneden in stukken van 1-inch (1 1/4 kopjes)

Stappen

  • 1. In 1-gallon hersluitbare plastic zak met voedselopslag, schud bloem en 1/2 theelepel elk van de knoflook-peper-mix en zout tot het gemengd is. Voeg varkensvlees toe aan de zak; Schud om te coaten.
  • 2. Verhit olie in een 5-kwart Nederlandse oven of soeppan op middelhoog vuur. Voeg gecoat varkensvlees toe; kook, af en toe roerend, tot het varkensvlees wit is met goudbruine randen. Gooi het overgebleven bloemmengsel weg. St 3. Roer de pompoen, bouillon, chilipepers in adobo, oregano, laurierblad en de resterende 1/2 theelepel knoflook-pepermengsel en zout erdoor. Verhit tot het kookpunt, bruingebakken stukjes van de onderkant van de Nederlandse oven schrapen. Zet het vuur laag; dek af en laat het 30 minuten sudderen, af en toe schrapen de bodem van de Nederlandse oven om plakken te voorkomen.
  • 4. Roer squash en groene bonen erdoor. Verwarm tot het kookpunt. Verminder hitte; dek af en laat 15 minuten sudderen. Roer de paprika erdoor. dekken; Laat het 5 tot 7 minuten langer sudderen tot de paprika knapperig is. Verwijder het laurierblaadje en gooi het weg voordat je het serveert.
  • Tips van experts
Vervang kant-en-klare baby-worteltjes voor de pompoen en hapklare verse broccoliroosjes voor de bonen, behalve - voeg de wortels toe aan de stoofpot en kook 5 minuten; voeg de broccoli met de paprika toe en kook ongeveer 5 minuten langer of totdat de wortels en broccoli knapperig zijn

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter