Romige zeevruchten Risotto

  • Voorbereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 6

Bent u op zoek naar een diner met zeevruchten? Kijk dan eens naar deze romige risotto van garnalen die in slechts 30 minuten klaar is - perfect voor de Italiaanse keuken.

Ingrediënten

2 - eetlepels olijfolie of plantaardige olie
8 - ounces ongekookte middelgrote garnalen (ontdooid als ze bevroren zijn), geschild en ontdaan van
1 - blik (14 1/2 ounces) hele tomaten, ongedraineerd
1/4 - kopje volle melk
1/4 - kopje boter of margarine
1 - kleine ui, gehakt (1/4 kopje)
2 - kopjes ongekookt Arborio rijst
1 - kop droge witte wijn, water of kippenbouillon
1/4 - theelepel zout
1/4 - theelepel gemalen rode peper (cayenne), indien gewenst
4 - kopjes kippenbouillon
2 - eetlepels gehakte verse rucola of spinazie
1/2 - kopje geraspte Parmezaanse kaas

Stappen

  • 1. Verhit olie in een 12-inch koekenpan op middelhoog vuur. Bak garnalen in olie 2 tot 3 minuten, vaak roerend, tot de garnalen roze en stevig zijn. Plaats garnalen, tomaten en melk in de keukenmachine of blender. Bedek en verwerk ongeveer 1 minuut of tot het glad is. (Als je de garnalen wilt kauwen, laat ze dan heel en mix je alleen de tomaten en melk samen in de keukenmachine.)
  • 2. Smelt de boter in een pan van 3 kwart gallon op middelhoog vuur. Bak de ui ongeveer 5 minuten in boter, af en toe roerend, tot ze zacht zijn. Roer rijst erdoor. Kook ongeveer 5 minuten, vaak roerend, tot de randen van de rijstkorrels doorzichtig zijn.
  • 3. Roer de wijn, zout en rode peper erdoor. Verwarm tot het kookpunt; verminder hitte. Laat onbedekt 10 minuten sudderen, af en toe roeren. Roer de bouillon erdoor. Kook op laag vuur 12 tot 14 minuten, af en toe roeren, tot vloeistof wordt opgenomen.
  • 4. Roer het garnalen- en tomatenmengsel en de rucola erdoor. Kook 3 minuten. Roer de kaas erdoor. Serveer onmiddellijk.

Tips van experts â € œProbeer deze zachte risotto van risotto. Het is een Italiaanse basis en het is een geweldige bron van veel voedingsstoffen, zoals ijzer, foliumzuur en kalium. " UDR. Ghosh

    Hoog in ijzer en foliumzuur

      Hoog in ijzer en foliumzuur">
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter