Gebruinde boter Orecchiette met Broccoli Rabe

  • Bereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 30 min
  • Porties: 4

Broccoli rabe ( rapini) is gerelateerd aan broccoli, maar is niet hetzelfde als gewone of babybroccoli. Broccoli rabe heeft slanke stengels, is meestal ...

Ingrediënten

1 - lb broccoli rabe (rapini)
1/3 - kopje boter
1 - eetlepel vers citroensap
1/2 - theelepel zout
1 - verpakking (8.8 oz) orecchiette (minischijf) pasta (ongeveer 6 3/4 kopjes)
- geroosterde pijnboompitten of gehakte walnoten, indien gewenst
- versnipperde Parmezaanse kaas, indien gewenst

Stappen

  • 1. Snij harde steel af eindigt (ongeveer 1 inch) van Rabi Rabi en weggooien. Knip de resterende stengels in stukjes van 1 inch. Snij de bladeren kruisgewijs in stukjes van 2 inch (ongeveer 10 losjes verpakte kopjes). Snijd eventuele roosjes in hapklare stukjes als dat nodig is. Zet opzij.
  • 2. Verhit de boter in een steelpan op een middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot ze medium goudbruin zijn. (Let goed op, omdat boter bruin kan worden en dan snel kan verbranden.) Haal van het vuur; roer citroensap en zout
  • 3. Kook en laat de pasta uitlekken zoals aangegeven op de verpakking, behalve voeg gereserveerde Rabi-stengels toe gedurende de laatste 5 minuten koken. Ondertussen, verwarm in een 12-inch antikleef koekepan 1 eetlepel de bruine boter op middelhoog vuur. Voeg gereserveerde broccoli Rabe bladeren en roosjes toe; kook 4 tot 6 minuten, regelmatig roeren, tot de bladeren zijn verwelkt. Voeg het deegmengsel en de resterende gebruinde boter toe; gooien naar jas. Verwarm tot het warm is. Bestrooi met noten en kaas
Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter