Yoghurt-rijst pilaf

  • Voorbereidingstijd: 30 min
  • Bereidingstijd: 1 uur 20 min
  • Porties: 6

Toasty mosterdzaad en pittige Thaise chilipepers geven een Oost-Indische rijstpilaf een opvallende smaak.

Ingrediënten

1 - kop ongekookte basmati of gewone langkorrelige rijst
1 1/2 - kopjes koud water
1 - eetlepel plantaardige olie
1 - theelepel zwart of geel mosterdzaad
1 - kop Yoplait® Fat Gratis yoghurt (uit 2-lb container)
1/2 - theelepel zout
2 - of 3 verse Thai , serrano of cayennepeper, in de lengte in de lengte gesneden
10 - tot 12 verse karhi-bladeren of 1 eetlepel vers gesneden koriander, indien gewenst

Stappen

  • 1. Leg de rijst in een 1/2-kwart steelpan; voeg genoeg koud water toe om rijst te bedekken. Wrijf rijst voorzichtig tussen de vingers; uitlekken. Herhaal 4 of 5 keer totdat het water helder is; uitlekken. Bedek rijst met koud water; geniet 30 minuten. drain; keer terug naar de kookpan
  • 2. Verhit rijst en 1 1/2 kopjes koud water tot koken, roer één keer. Verlaag het vuur tot gemiddeld hoog; kook 5 tot 6 minuten onbedekt, af en toe roerend, tot bijna al het water is verdampt. Red 3. Zet het vuur laag; dekken; kook 5 minuten. Verwijder van het vuur; laat rijst staan ​​bedekt 10 tot 15 minuten. Mean 4. Ondertussen, in 6-inch koekepan, verwarm olie en mosterdzaad op middelhoog vuur. Zodra het zaad begint te knallen, dek je de koekenpan af en wacht tot het knallen stopt; haal van het vuur.
  • 5. Meng de overige ingrediënten in een middelgrote kom. Roer het oliemengsel erdoor. Voeg gekookte rijst toe; gooi het goed
  • Tips van experts
Yoghurt helpt de aanval van de chilipepers op het gehemelte te verlichten. De volgende keer dat je iets vurigs eet, denk er dan aan om wat melk te drinken of een klein bakje yoghurt te eten om het verbranden in je mond te vergemakkelijken!

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter