Cherry-amandel-rucola salade

  • Voorbereidingstijd: 15 min
  • Bereidingstijd: 25 min
  • Porties: 8

Arugula heeft een peperige beet die goed werkt met zoete gedroogde kersen, rokerige amandelen en romige geitenkaas.

Ingrediënten

Croutons

8 - oz ciabatta brood, gesneden in blokjes van 1 inch (ongeveer 5 kopjes)
1 - eetlepel olijfolie

Dressing

1/4 - kop plus 1 theelepel olijfolie
2 - eetlepels ciderazijn
1 - eetlepel honing
1 - theelepel landelijke stijl Dijon mosterd
1/2 - theelepel zout
1/4 - theelepel versgemalen peper

Salade

8 - kopjes rucola
1/2 - kopje gedroogde kersen
1/2 - kopje gehakte gerookte amandelen
1/2 - kopje afgebrokkelde chèvre (geit) kaas (2 oz)

Stappen

  • 1. Verwarmen oven tot 450 ° F. Plaats in grote kom broodblokjes. Sprenkel met 1 eetlepel olie; gooien naar jas. Verspreid broodblokjes in één laag op een niet-ingevroren bakplaat. Bak ongeveer 10 minuten of tot het geroosterd is.
  • 2. Meng de ingrediënten in een kleine kom met de garde
  • 3. Meng in de grote kom rucola, kersen, amandelen en croutons. Drizzle dressing over salade; gooien naar jas. Bestrooi met kaas

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter