Pumpkin en Thai Red Curry Chicken

  • Bereidingstijd: 10 min
  • Kooktijd: 25 min
  • Porties: 4

Het duurt slechts 25 minuten om maak onze eenvoudige en fluweelzachte Thaise rode curry met kip en pompoenpuree. Serveer over rijst voor een gezellige herfstmaaltijd

Ingrediƫnten

1 - blik (13.66 oz) lite kokosmelk
1 - eetlepel Thaise rode currypasta - 1 lb zonder botjes gevulde kipfilet, in hapklare stukjes gesneden
1 - kop gehakte ui
3/4 - kop ingeblikte pompoen (geen pompoentaartmengeling)
1 - eetlepel vissaus
1 - eetlepel ingepakte bruine suiker
1 - kop bevroren zoete erwten
2 - kopjes gekookte rijst
2 - eetlepels gesneden groen uien (2 medium)
- Gesneden vers jalapeƱo chili, indien gewenst

Stappen
    1. Verwarm kokosmelk en currypasta in een pan van 2 kwart gallon en laat sudderen op middelhoog vuur. Voeg kip, ui, pompoen, vissaus en bruine suiker toe. Laat het 5 minuten sudderen, af en toe roeren.2. Voeg erwten toe. Laat het 5 minuten langer sudderen tot de kip niet meer roze in het midden is. S 3. Dien op met rijst; top met groene uien en jalapeƱo schijfjes.
  • Tips van experts

Maak deze vegetarische, en vervang de in blokjes gesneden pompoen of de in blokjes gesneden pompoen voor de kip

    Voeg crunch toe aan de bovenkant van deze curry door gehakte pinda's toe te voegen

Deel Met Je Vrienden
Vorige Artikel
Volgende Artikel

Laat Een Reactie Achter